キュウリのアク抜き①塩をまぶして板ずりする
キュウリに塩をまぶして板ずりし、流水で塩を洗い流します。
キュウリの色が鮮やかになりますよ♪
キュウリのアク抜き②ヘタをカットする
キュウリの両端1〜1.5cmの部分をカットします。
キュウリのアク抜き③切り口を擦る
カットしたヘタを使って、切り口同士を30秒ほど擦り合わせます。
キュウリのアク抜き④アクが出たら洗い流す
白っぽい液体(アク)が切り口から出てくるので、洗い流しましょう。
あとは通常通り料理に使ってください。
一手間でキュウリを美味しく♪
この一手間を加えるだけで、えぐみが抜けてキュウリの味がワンランクアップ♪夏に向けてキュウリが安くなるので、ぜひ試してみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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