極厚フレンチトースト▶材料
- 食パン(5枚カット) 2枚
- 無塩バター 15g
- サラダ油 15g
＜フレンチトースト液＞
- 卵 1個
- 牛乳 40g
- 生クリーム 20g
- グラニュー糖 8g
- ハチミツ 5g
- バニラオイル 4滴
＜トッピング＞
- 有塩バター 1個
- メープルシロップ 適量
極厚フレンチトースト▶作り方①食パンの耳をカットする
極厚のフレンチトーストを作る秘訣は、2枚の食パンを使うこと。
まずは食パンの耳をカットして大きさを揃えていきます。
耳の部分から少し離して厚めに切ることで、大きさが揃えやすくなりますよ。
極厚フレンチトースト▶作り方②卵液を作る
ボウルに卵を割り、牛乳と調味料を入れて混ぜ合わせます。
ホイッパーをボウルの底につけながらできるだけ空気が入らないように、切るようにして混ぜると良いとのこと。
混ぜたらザルなどでこしましょう。
極厚フレンチトースト▶作り方③①に②をかける
食パンの上に②の卵液をお玉などでかけていきます。
2枚の食パンをくっつけるため、食パンと食パンの間にも卵液をかけましょう。
パンの側面や裏側などに卵液のかけ漏れがないように注意してくださいね。
途中裏返して全体にしっかりとかけるのがポイントです。
極厚フレンチトースト▶作り方④加熱する
サラダ油とバターを弱火〜中火で温めましょう。
バターが溶けてフライパンが温まったら、弱火にして③を焼いていきます。
下面のふちを見てきつね色に変わっていたら裏返してください。
かなり厚みがあるので、側面もしっかり焼いてくださいね。
極厚フレンチトースト▶完成
こんがりとした焼き色が全体についたら、バターとメープルシロップをかけて完成です。
外はこんがり、中はとろとろのフレンチトーストに♪
お店で食べるような極上フレンチトーストをおうちで！
2枚の食パンを使い、すべての面にしっかりと液をかけることで、中まで味が染み込んだ極厚のフレンチトーストが手軽に作れます。
動画では作り方のポイントを一つひとつわかりやすく解説されていたり、切り方や道具の選び方も説明されていたりと勉強になりますよ。ぜひ動画もチェックして、美味しいフレンチトーストを作ってみてくださいね。
◆飲食店独立学校 /こうせい校長
料理人歴18年の岩野上幸生さんが、「飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ動画でレクチャーする」をコンセプトに役立つ情報やノウハウ、まかないや簡単レシピなど食に関する情報を発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：飲食店独立学校 /こうせい校長
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