半熟とろとろの＜スペイン風目玉焼き＞の作り方【シェフ直伝レシピ】

スペイン風目玉焼き▶材料

出典：www.youtube.com

• ピュアオリーブオイル　50cc
• にんにく　2個
• エキストラバージンオリーブオイル　10cc
• 卵　1個

スペイン風目玉焼き▶作り方①にんにくに火を通す

出典：www.youtube.com

フライパンに、ピュアオリーブオイルと皮付きにんにくを入れます。
オリーブオイルでにんにくを浸すようにフライパンを手前に傾けて、じっくり火を通しましょう。

お箸で押してやわらかくなったことを確認できたら、にんにくをお皿に盛っておきます。

スペイン風目玉焼き▶作り方②卵に火を通す

出典：www.youtube.com

先程のフライパンにエキストラバージンオリーブオイルを加えます。
さらに卵を入れ、卵全体を油に浸し、低温で卵に火を通しましょう。

こうすることで卵の周りはパリッと、黄身はトロトロに仕上がります。

スペイン風目玉焼き▶完成

出典：www.youtube.com

黄身がプルプルになったら、お皿に盛り付けて完成です。

お好みでチーズや塩コショウをかけて召し上がってくださいね。

にんにくの皮を簡単に剥く裏技や下処理の方法も！

動画では、にんにくの皮を簡単に剥く裏技や、下処理の方法も詳しく解説されています。
ぜひ動画を見ながら、シェフ直伝のスペイン風目玉焼きを作ってみてください！

◆飲食店独立学校 /こうせい校長

料理人の岩野上幸生さんが、「飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウを動画でレクチャーする」をコンセプトに役立つ情報やノウハウ、まかないや簡単レシピなど食に関する情報を発信しているYouTubeチャンネル。
YouTube

【プロ直伝】わかりやすく解説！おうちでできる本格チャーシュー作り

おうちでチャーシュー作ろうと思っても、パサついたり味が上手く染みなかったり、ハードルが高いと感じることはありませんか？そこで、今回はYouTube(ユーチューブ)チャンネル「飲食店独立学校 /こうせい校長」さんの動画から、プロが教えるチャーシューの美味しい作り方をご紹介します。美味しいチャーシューをおうちで楽しみたいという方は、ぜひチェックしてみてくださいね♪

ホワイトソース不要！まるでグラタンなドフィノワが簡単で美味しい♡

熱々のチーズがとろけるグラタンは、みんなが大好きなごちそう。でも一からホワイトソースを作るとなると、結構手間ですよね。「手間はかけたくないけど美味しいグラタンが食べたい！」そんな人におすすめなのが、フランスの家庭料理「ドフィノワ」。じゃがいもを煮込んで焼くだけであっという間に完成するので、ぜひ作ってみてくださいね♪

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

• レシピ
• 卵
• おうちごはん
• 卵料理