まるでグラタン！ドフィノワ▶材料
- じゃがいも 2個(300g前後)
- 牛乳 200ml
- マジックソルト 小さじ1/2
- にんにくチューブ 2cmほど
- 粉チーズやピザ用チーズ 好きなだけ
ドフィノワの基本的な材料はこれだけ。
今回はマジックソルトを使用しましたが、塩小さじ1/2とコショウ少々でも代用できます。
お好みでベーコンやウインナーを入れるのもおすすめです！
ドフィノワの作り方①じゃがいもをスライスして牛乳で煮る
じゃがいもの皮をむいて厚さ1cmほどにスライスし、すぐに牛乳を入れた鍋に入れます。
今回は小麦粉等は使わず、じゃがいもの持っているデンプン質を活かしてとろみをつけるので、じゃがいもを水にさらしません。
切ったじゃがいもは長時間おいておくと変色するため、切ったものから牛乳の中に入れてくださいね。
にんにくチューブ・マジックソルトも加え、中火にかけてじゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
ドフィノワの作り方②チーズをのせてオーブンで焼く
中火で10分ほど煮込んだじゃがいもがこちら。
牛乳の量が少なくなり、全体に軽いとろみがついています。
今回はコーンが余っていたので、この段階で加えました。
耐熱皿に移したら、あとはチーズをのせて焼くだけ。
250℃のオーブンレンジやトースターで5〜8分ほど、全体に焦げ目がつくまで焼いてください。
ドフィノワがあっという間に完成！
焼きあがったドフィノワがこちら。
食べてみると、じゃがいもを牛乳で煮込んだだけで作ったとは思えない美味しさです。
ホワイトソースを使ったものより重くなく、かといって物足りなさを感じることもありません。
まさにグラタンの味を楽しめますよ♪
味つけはマジックソルトとにんにくだけでしたが、チーズの塩気があるので十分。
ベーコンやウインナーを入れた場合は、チーズは少し控えめにしてもいいかもしれませんね。
グラタン作りのハードルがグンと下がる！ドフィノワをぜひ作ってみて
ドフィノワはじゃがいもを牛乳で煮込んで焼くだけで完成します。ホワイトソースを作る必要がなく、あっという間に完成するので、忙しい日でも作れそう！
きのこやシーフードミックスをプラスするなどアレンジも自由自在なので、ぜひお好みの材料で作ってみてくださいね♪
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