器に盛った新玉ねぎのスープ

【レシピ】簡単なのに一瞬でプロの味に!新玉ねぎを使った絶品スープ

Gourmet / Recipe

みずみずしく甘い新玉ねぎ。煮込んでスープにすれば、トロトロの美味しさを堪能できます。
新玉ねぎを使ったスープのレシピはたくさんありますが、おすすめは一度焼いてから煮込む作り方!焼くことで香ばしさが加わり、いつものスープの味がレストランで食べるような本格的な味わいになりますよ♪
今回ご紹介するレシピならあっという間に完成するので、ぜひ作ってみてください。

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はむこし
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2024.04.02

焼き新玉ねぎのスープ▶材料(2人分)

焼き新玉ねぎのスープの材料

  • 新玉ねぎ 1個
  • ハムまたはベーコン 2〜3枚
  • サラダ油 少々
  • コンソメ 大さじ2
  • 水 600ml

今回はサラダ油を使用しましたが、オリーブオイルを使うとより本格的な味わいに。
また、ごま油を使って料理酒をプラスすれば中華風スープになりますよ。

焼き新玉ねぎのスープ▶作り方①新玉ねぎをカットして焼く

新玉ねぎを4等分にカットして焼く

新玉ねぎを1/2または1/4にカットします。
大人が食べるなら1/2サイズが食べ応えがあっていいですが、子どもが食べるなら1/4サイズのほうが食べやすくておすすめ!
ハムも小さめの正方形にカットしておきます。

今回はやわらかい新玉ねぎを使ったためそのまま焼きますが、普通の玉ねぎを使う場合は事前に電子レンジで加熱しておきましょう。
皮をむいてまるごとラップで包み600Wで2分加熱すればやわらかくなり、煮込む時間が短くなりますよ。

新玉ねぎを焼いているところ

小鍋にサラダ油を熱し、カットした新玉ねぎとハムを並べます。
焼き目をつけて香ばしさを出すのが目的なので、触らずにじっくり焼くのがポイント!

焼き新玉ねぎのスープ▶作り方②コンソメと水を加えて煮込む

焼き目をつけた新玉ねぎ

5分ほど焼いた様子がこちらです。
全体的に焼き目がついたら水とコンソメを入れてください。

水とコンソメを入れて煮込む様子

沸騰したら弱火〜中火にし、5分ほど煮込めば完成です!

あっという間に完成♡焼き新玉ねぎのスープ

完成した新玉ねぎスープ

完成した焼き新玉ねぎのスープがこちら。
見た目は普通のコンソメスープですが、実際に食べてみるといつもよりコクがあるのに驚きました!

焼き目をつけることで生まれた香ばしさが味に深みを出し、ちょっといいレストランで食べるスープのような味になっています。

新玉ねぎが甘いので、かたまりの玉ねぎが苦手なお子さまもきっと気に入りますよ。

焼く一手間でワンランク上の味わい♡新玉ねぎがあったら作ってみて

器に盛った新玉ねぎのスープ

いつものコンソメスープも、新玉ねぎを焼いてから作ることでワンランク上の味わいに。もともと甘くみずみずしい新玉ねぎなので、煮込む時間も5分ほどであっという間に完成します。
使う油を変えれば味わいも変化するので、ぜひアレンジして作ってみてくださいね♪

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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はむこし

パン屋で製造を担当後、出産を経てライターに転身。食べることが大好きで食べ歩きはもちろん、全国のおいしいものをお取り寄せして楽しんでいます。 自分が毎日機嫌よく過ごせるよう、身の回りのものを整えている途中です。