明太子のオリーブオイル漬け▶材料
今回は「明太子のオリーブオイル漬け」を作ります。
【材料】
- 明太子 1/2〜1腹
- オリーブオイル 適量
- ローリエ(月桂樹) 1枚
- 鷹の爪 1本
ローリエの代わりに、ローズマリーやディル、にんにくチップスを使うのもおすすめです！
明太子のオリーブオイル漬け▶下処理
【下処理①】
辛いのが苦手な方は、唐辛子の種をあらかじめ抜いておきましょう。
【下処理②】
保存容器を煮沸消毒しておいてください。
明太子のオリーブオイル漬け▶作り方
作り方は、材料をすべて容器に入れ、冷蔵庫で1〜2日置くだけです！
【注意点】
具材がしっかりオリーブオイルに浸かるように気を付けましょう。
明太子(たらこ)のオリーブオイル漬けは、材料を入れるだけの簡単工程♪
気軽に作れてラクチンです。
明太子のオリーブオイル漬け▶2日後の状態
2日後、冷蔵庫から取り出した状態がコチラ！
白濁化していますが、常温で置いておけば元の状態にもどりますよ♪
フタを開けた瞬間から、オリーブオイルのいい香りが広がります♡
そのまま食べてみると、普通の明太子と比べて臭みが抜けていて、マイルドで爽やかな味わいが楽しめました。
簡単レシピ①明太子オリーブ＆カイワレ＆えのきのあえ物
明太子(たらこ)のオリーブオイル漬けの爽やかな風味をいかして、洋風のあえ物を作りました♪
【材料 2人分】
- 明太子のオリーブオイル漬け 小さじ2
- カイワレ大根 半分
- えのき 半分
- レモン果汁(お好みの柑橘類で)
たらこを使う場合は、白だしを適量加えましょう。
作り方
- えのき・カイワレを食べやすい長さにカットする。
- えのきをレンチンし、荒熱がとれたら水気を絞る。
- その他の材料をすべて入れ、混ぜる。
- お好みで少量の白だし・レモン果汁を入れる。
ハサミとボウルだけでできる簡単メニューなのに、豪華見え♡
和風の見た目ですが、オリーブオイルとレモンの香りで洋風な味です。
明太子のプチプチ感と、えのきとカイワレのシャキシャキ感が絶妙にマッチ！
白ワインやスパークリングによく合いますよ。
簡単レシピ②明太子オリーブのチーズリゾット
明太子(たらこ)のオリーブオイル漬けのやさしい味をいかして、チーズリゾットを作りました♪
【材料 2人分】
- 明太子のオリーブオイル漬け 大さじ1
- 牛乳 150ml
- ごはん 茶碗2杯分
- シュレッドチーズ 約50g
たらこを使う場合は、適量のコンソメを使いましょう。
作り方
- ごはんと牛乳を鍋に入れて、中火で煮立たせる。
- 火を弱め、1に明太子のオリーブオイル漬けとチーズを入れる。
- (お好みで)コンソメで味をととのえる。
明太子(たらこ)オリーブオイル漬けのチーズリゾットは、お鍋ひとつでできる簡単メニュー♡
仕上げにパセリをふれば、豪華なランチメニューの完成です。
オリーブオイルでマイルドになった明太子とチーズの相性はバツグン！
子どももパクパク食べられる、やさしい味ですよ。
明太子のオリーブオイル漬けのレシピは無限大！ぜひ試してみて♪
明太子(たらこ)のオリーブオイル漬けは、茹で野菜とあえたり、マヨネーズとあえてソースにしたりと、使えるレシピは無限大！
いつもの明太子やたらこの味に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね♡
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