鍋焼きうどんにプラスして充実した献立に！
鍋焼きうどんは、栄養バランスのとれた食事を手軽に楽しめる、夕飯にもぴったりの一品です。
コシのあるうどんが味わえるほか、具材として野菜や肉、魚介類などが使われていて栄養豊富。
バランス良く盛り込まれた食材により、身体にエネルギーを与えるだけでなく、免疫力を高めて健康をサポートしてくれます。
そんな鍋焼きうどんには、食物繊維やビタミンが豊富な副菜や、海藻・魚介類の付け合わせで足りない栄養素を補うのがおすすめ。
管理栄養士が選んだレシピでぜひ献立を充実させてください。
鍋焼きうどんの献立に合うおかず【付け合わせ】の副菜レシピ10選
鍋焼きうどん一品でも栄養豊富で食べ応えがあるものの、足りない栄養素補う副菜を一品添えればさらに栄養バランス抜群の献立に。
サラダや和え物など、簡単に調理できるものをプラスしていきましょう。
①噛めば噛むほど旨い♡カムカムサラダ
出典：oceans-nadia.comビタミンB1、ビタミンB2、鉄分、マグネシウムなどが豊富な切り干し大根に、ミネラルたっぷりのわかめを合わせたヘルシーで栄養価が非常に高いサラダ。
鍋焼きうどんの付け合わせにいかがでしょう。
歯応えがしっかりあるので噛む回数が増え、食べ過ぎも防止できますよ。
作り置きをしておけば、どんな献立の時にもサッと出せて便利です。
◆噛めば噛むほど旨い♡カムカムサラダ
②ちくわとニラの豆板醤炒め
鍋焼きうどんに合うおかずをお探しなら、安くて簡単にできる副菜がおすすめ！
やわらかな食感とごま油の風味に豆板醤でピリッとアクセントを効かせているので、最後まで飽きがきません。
また、火が通りやすいので、サッとできるのも嬉しいポイントです。
◆小さなおかず♪ちくわとニラの豆板醤炒め。 レシピ・作り方
③小松菜のとろみカニカマあん
出典：cookien.com鍋焼きうどんの献立に足すもう一品におすすめの副菜です。
ごま油の風味とカニカマの旨味が相まって、ごはんの進む味わいに。
甘じょっぱさとやさしいとろみが、鍋焼きうどんともよく合います。
◆小松菜のとろみカニカマあん
④きのこと油揚げのお浸し
出汁ときのこの旨味を吸った油揚げがたまらない簡単レシピ。
鍋焼きうどんと似た味付けなので、付け合わせとして相性抜群ですよ。
レンジで5分と調理が簡単なため、忙しい時にも重宝します。
鍋焼きうどんのサイドメニューにぜひどうぞ。
◆レンジで5分！【きのこと油揚げのお浸し】簡単副菜♩
⑤アボカドとチーズのわさび和え
切って和えるだけの超簡単レシピです。
手間のかかる献立に添える付け合わせにぴったりですよ。
アボカドは脂質のほかにビタミンE、カリウム、葉酸など幅広く栄養を含む優秀な食材。
チーズのまろやかさがわさびの辛味をやわらげるので、食べやすくなっています。
◆1分副菜！アボカドとチーズのわさび和え♪ レシピ・作り方
⑥れんこんとお豆のごまマヨサラダ
れんこんのシャキッとした歯応えとお豆のプリッとした食感がいいアクセントに！
全体的にやわらかな食感の鍋焼きうどんに合うおかずとしてぴったりですよ。
ミックスビーンズからタンパク質のほか、ビタミンB群や食物繊維、ミネラルが手軽に摂れるので、全体の栄養バランスがぐっと良くなります。
◆れんこんとお豆のごまマヨサラダ
⑦こんにゃくのおかか煮
食物繊維たっぷりのこんにゃくに甘辛い味付けをし、かつお節で風味豊かに仕上げた副菜です。
糖質が気になる鍋焼きうどんに足すもう一品にぴったり♪
こんにゃくの食物繊維が体への吸収をゆるやかにしてくれるので、おすすめの組み合わせです。
◆【簡単副菜】こんにゃくのおかか煮 レシピ・作り方
⑧たことほうれん草のムチム(ピリ辛酢味噌和え)
高タンパク質で低脂質なたこと、カリウムやビタミンC、鉄分が豊富なほうれん草を合わせたヘルシーで栄養バランスの良い一品。
レモン汁のさわやかな酸味とコチュジャンのピリ辛さで、ごはんの進む味わいです。
カロリーの気になる鍋焼きうどんのサイドメニューにおすすめですよ。
◆たことほうれん草のムチム(ピリ辛酢味噌和え)
⑨ひじきと小松菜の和え物
鍋焼きうどんに合うおかずとしておすすめなのが、栄養価の高い食材をメインとした副菜。
鉄分、マグネシウム、カルシウム、食物繊維の豊富なひじきとビタミンC豊富な小松菜で、栄養バランスが整います。
小松菜は下茹ですると水溶性のビタミンが流出してしまうので、生のままが◎
ひじき煮といっしょに加熱すると、簡単で栄養を逃さずにすみますよ。
◆余ったひじきの煮物で！ひじきと小松菜の和え物♪ レシピ・作り方
⑩豆苗の塩こんぶナムル
使う食材は豆苗のみ！
コスパが良く、タンパク質やビタミンK、葉酸などが摂れるので、もう一品足したい時にたいへん便利です。
味付けが塩昆布で決まるのもありがたいですね♪
サッとできる付け合わせが欲しい時にぜひどうぞ。
◆豆苗の塩こんぶナムル
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
【季節別】鍋焼きうどんのもう一品にぴったりの副菜レシピ
献立の栄養バランスを整えたい時は、旬の食材を取り入れた副菜をプラスするのが手っ取り早くておすすめです。
栄養価が高く美味しい季節ごとの食材で、食卓を彩りましょう。
＜春＞キャベツと新玉ねぎの塩麹醤油炒め
旬の大ぶりのキャベツとみずみずしい新玉ねぎが存分に堪能できる副菜です。
ハムが入っているので程よい塩味が加わり、より野菜の旨味を楽しめますよ。
鍋焼きうどんに合うおかずでお悩みなら、ぜひ作ってみてくださいね♪
◆キャベツと新玉ねぎの塩麹醤油炒め
＜春＞菜の花のごま和え
菜の花にはビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、カルシウムなどがたっぷり。
栄養豊富な食材を使ったサイドメニューは重宝しますよ。
サッと茹でた菜の花に、わさびのピリッとしたアクセントとごまの風味がマッチしています。
◆菜の花のごま和え
＜夏＞簡単冷奴♪ねばとろ豆腐
鍋焼きうどんを夏に食べるなら、冷たくてスルッと食べやすい付け合わせがぴったり！
つるんとなめらかな絹豆腐に、ネバネバ食材をポン酢で和えた簡単レシピです。
このネバネバは糖とタンパク質が結合したもの。
胃の粘膜を保護したり、消化を促進したりしてくれますよ。
◆熱い夏にも粘り勝ち☆簡単冷奴◎ねばとろ豆腐
＜夏＞ゴーヤとトマトのいわし缶和え
良質なタンパク質と脂質にビタミンCたっぷりの夏野菜を和えた、暑い日に嬉しいさっぱりとした副菜。
鍋焼きうどんの献立に足すもう一品としても相性抜群ですよ。
彩りも良いので、見た目からも食欲を刺激します。
◆ゴーヤとトマトのいわし缶和え♪ レシピ・作り方
＜秋＞干貝柱と秋野菜の甘酢炒め
高タンパク質で低脂質なほたての貝柱に食物繊維たっぷりのれんこんなどの秋野菜を合わせた、旨味溢れる副菜。
甘酸っぱい味付けで、最後まで飽きずに食べられますよ。
鍋焼きうどんの付け合わせにぜひいかがでしょうか。
◆旨みが凝縮(^^♪ 干貝柱と秋野菜の甘酢炒め
＜秋＞さつまいもとさつま揚げのきんぴら
ホクっと甘味の強いさつまいもに、旨味たっぷりのさつまあげを合わせた変わり種レシピ。
秋には、鍋焼きうどんの献立に合うおかずとしてぜひ取り入れたい一品です。
程よい塩味が、よりさつまいもの甘さを引き出していますよ。
彩りも秋らしく、お弁当にもおすすめです。
◆さつまいもとさつま揚げのきんぴら
＜冬＞ほうれん草のピーナッツ和え
塩茹でしたほうれん草に砕いたピーナッツを合わせた香り豊かなレシピ。
炭水化物の多い鍋焼きうどんのサイドメニューにぴったりですよ。
ピーナッツには脂質が多いものの、実はほとんどが植物性。
生活習慣病を予防する効果も期待できます。
◆ほうれん草のピーナッツ和え
＜冬＞かぶの葉の浅漬け
火を使わないのでとっても簡単！
鍋焼きうどんの付け合わせにすれば、箸休めにもなりますね。
かぶの葉は根よりも約4倍のビタミンCをもつ栄養価の高い食材。
そのほかにもβ-カロテン、タンパク質、ビタミンEなどを豊富に含んでいるので、栄養バランスを整えるのに最適です。
◆かぶの葉の浅漬け
鍋焼きうどんの献立に合うおかず【肉・魚介・卵料理】の主菜レシピ7選
鍋焼きうどんに少しボリュームや栄養のある一品を足したい場合は、主菜をプラスしましょう。
豪華に彩りたい、特別な日の献立にもおすすめですよ。
①ぶりのサクサクカレーマヨ
マヨネーズのコクとカレー粉のスパイシーさが具材の旨味が溶け込んだうどんスープと対照的で、組み合わせの相性バッチリ！
食感や味の違う付け合わせが一品あると、食卓がより楽しいものになりそうですね。
ぶりにはビタミンD、鉄分、タウリンなどが豊富なので、全体の栄養バランスも整います。
ボリュームが欲しい、夕飯の献立におすすめです。
◆【ぶりのサクサクカレーマヨ】塗って焼くだけ！簡単お魚おかず！
②おかか衣の香ばし唐揚げ
鍋焼きうどんの献立に足すもう一品として、ジューシーな鶏もも肉におかかをまぶした唐揚げはいかがでしょう。
独特の香ばしさが楽しめる主菜ですよ。
全体の食べ応えと風味が増すので、満足度の高い献立になります。
◆おかか衣の香ばし唐揚げ
③卵焼きを主菜に！野菜をたくさん入れましょう
鍋焼きうどんに合うおかずを足したいなら、卵を使った主菜もおすすめ！
彩り豊かな野菜が入っていて、ビタミンとミネラルがたっぷり摂れますよ。
さらにしらすも入っているので、不足しがちなタンパク質やカルシウムも補えます。
◆玉子焼きを主菜に／野菜をたくさん入れましょう♪ レシピ・作り方
④貧血対策！レバーと小松菜の回鍋肉風
鉄分たっぷりのレバー、カルシウムの多い小松菜、ビタミンC豊富なパプリカが入っている、栄養価が非常に高い主菜です。
ピリッとコクのある旨味で、お箸がどんどんすすみますよ。
鍋焼きうどんの付け合わせにすれば、献立の栄養価がグッとアップします。
◆【主菜】貧血対策！レバーと小松菜の回鍋肉風【15分】
⑤和風エビマヨ
高タンパク質で低脂質なエビと、ビタミンCたっぷりのブロッコリーをマヨネーズとポン酢で炒めた変わり種レシピ。
和風味なので、鍋焼きうどんの献立にも合うおかずですよ。
まろやかなコクの中にさわやかな柑橘の香りがプラスされていて、最後までさっぱりといただけます。
◆【和風エビマヨ】ポン酢マヨがたまらない！
⑥厚揚げの豚肉巻き甘辛だれ
タンパク質、カルシウム、マグネシウムが豊富な厚揚げを巻いた、ヘルシーで栄養価の優れた主菜です。
香ばしく焼いた表面と中のやわらかな食感のコントラストもGOOD！
鍋焼きうどんの献立にボリュームが欲しい時のもう一品としていかがでしょうか。
◆厚揚げの豚肉巻き甘辛だれ
⑦鮭としめじのみぞれ煮
良質なタンパク質と脂質をもつ鮭と、ビタミンDと食物繊維が豊富なしめじがヘルシーに摂れる一品。
献立のカロリーが気になる時にぴったりの付け合わせです。
大根に含まれる酵素ジアスターゼが胃を守ってくれるため、多少食べすぎても安心。
糖質の多い鍋焼きうどんのサイドメニューにもおすすめですよ。
◆鮭としめじのみぞれ煮
鍋焼きうどんの献立に合うおかず【スープ】の汁物レシピ5選
栄養満点の献立がお望みなら、具材たっぷりの汁物を献立にプラスするのもおすすめ！
鍋焼きうどんに使っていない野菜や豆腐を入れたり、洋風や中華など違った味にしたりするのも良いですよ。
①きのこのサンラータン
豚肉と卵のタンパク質、にんじんやきのこのビタミンAやビタミンD、食物繊維が摂れるサンラータン。
絶妙な甘酸っぱさのスープが、旨味たっぷりの鍋焼きうどんの献立の良いアクセントになります。
◆きのこのサンラータン
②海老ワンタンスープ
高タンパク質で低脂質な海老をワンタンで包んだ贅沢なスープ。
つるんとした食感とごま油の風味が、鍋焼きうどどんともよく合いますよ。
お腹も満足の、主菜にもなりそうな汁物です。
◆海老ワンタンスープ【プリっと美味しい】
③ミニキャベツのスープ
肉厚なベーコンに小豆、ミニキャベツなどを合わせた具沢山で食べ応え抜群のスープです。
小豆は食物繊維、鉄分、ポリフェノール、カリウムなどが豊富で、低糖質・高タンパク。
鍋焼きうどんの献立に汁物として足せば、ヘルシーに栄養バランスをアップできますよ。
◆ミニキャベツのスープ
④クラムチャウダー
たっぷりの野菜にベーコン、あさりの水煮缶が入ったクラムチャウダー。
缶詰なら、下処理いらずで栄養も豊富です。
不足しがちな鉄分が十分に補えるので、子どもや女性に特におすすめのスープ。
鍋焼きうどんと対照的な味ながら、意外と相性良く食べられます。
◆簡単にプロの味！時短具沢山クラムチャウダー！ レシピ・作り方
⑤豆腐とえのきのピリ辛卵スープ
献立に汁物として添えれば、豆腐と卵のタンパク質、えのきのビタミンDと食物繊維などがたっぷり補えます。
スープにパンチがあるので、主役の鍋焼きうどんにも負けません。
◆【豆腐とえのきのピリ辛たまごスープ】やみつき満足♡コスパも◎
▼関連記事はこちら
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
