ラタトゥイユに合わせるおかずは何が正解？
豊富な野菜を煮込んで作るラタトゥイユはヘルシーで栄養満点な料理ながら、献立のメインとするとボリュームや欠けている栄養素もあるお料理。
タンパク質などの不足している栄養を補うためにも、お肉やお魚を使った主菜や副菜を付け合わせると良いでしょう。
おもてなしやパーティーなら、パスタやリゾットなどをプラスして、豪華な食卓を演出するのもおすすめ。
献立に迷ったらぜひ、管理栄養士が選んだおすすめレシピを参考にしてください。
ラタトゥイユに合う献立【肉料理】の主菜レシピ4選
ボリュームやタンパク質源を補うために、鶏肉や豚肉を使った主菜を一品、ラタトゥイユの献立にプラスしましょう。
おもてなしやパーティーなどにも付け合わせたい、おすすめレシピを紹介します。
①卵小麦粉なし！シチリア風ポークカツレツ
出典：oceans-nadia.comラタトゥイユをメインとした献立に、食べ応え抜群のおかずはいかがでしょう。
レモン汁の香りを豚肉に揉み込み、パン粉をまぶしてオーブンで焼いたレシピです。
こってりしているかと思いきや、後味が爽やかなので食べやすいですよ。
◆卵小麦粉なし！シチリア風ポークカツレツ(カレー風味アレンジ)
②手羽元のはちみつ醤油グリル
出典：cookien.com甘味とコクのある味付けが食欲をそそる、手羽元を使った主菜です。
調味液に漬けてオーブンで焼くだけなので、暑い日にも助かりますよ。
カリッと香ばしい表面とジューシーな手羽元が、酸味のあるラタトュイユと相性抜群の組み合わせです。
◆手羽元のはちみつ醤油グリル
③作って損はなし！梅しそチーズの棒つくね
ラタトゥイユの献立に付け合わせる主菜は、できればヘルシーなものが良いですよね。
はんぺんを加えることで、ふんわりと柔らかな食感と旨味がプラスされているつくねはいかがですか？
梅としそ、チーズの爽やかでコクのある味わいが、つくねの旨味をさらにUPしています。
◆作って損はなし。梅しそチーズの棒つくね
④豆苗の豚巻きレンジ蒸し
ラタトゥイユのサイドメニューが、時短調理でできるおかずだと嬉しいですよね。
シャキッとした豆苗の食感と柔らかな豚肉がたまらない肉巻き。
レンジでできるので、もう一品足したい時に手軽に作れますよ。
◆豆苗の豚巻きレンジ蒸し
ラタトゥイユに合う献立【魚介料理】の主菜レシピ3選
ラタトゥイユの献立の栄養バランスを整えるには、栄養価の高い魚介類を使った主菜もおすすめ！
コース料理のような雰囲気も出せるので、おもてなしにもぴったりですよ。
①めかじきのガーリックステーキ
ラタトゥイユに足すもう一品に、お魚をシンプルにソテーしたおしゃれな主菜はいかが？
ニンニクとバターの効いたパンチのある味付けが、メカジキや淡白な魚とよく合いますよ。
酸味のあるラタトュイユと組み合わせても、相性抜群です！
◆めかじきのガーリックステーキ
②サーモンのカルパッチョサラダ
彩り鮮やかなカルパッチョサラダです。
ラタトゥイユのサイドメニューとして出せば、華やかな食卓になりそうですね♪
鰹節と出汁の和風な味わいに、オリーブオイルとレモンの爽やかさが引き立っていて◎
火を使わずできるので、暑い日の付け合わせにもおすすめです。
◆【サーモンのカルパッチョサラダ】父の日にお子さまが作れる！
③ホタテフライ
ラタトゥイユをメインとした献立にボリュームを足したいなら、揚げ物が一番！
高タンパクで低脂質、旨味たっぷりのホタテフライはいかがでしょう。
サクッとした香ばしさに肉厚でジューシーな甘味が、ラタトュイユにぴったりですよ。
◆ホタテフライ レシピ・作り方
ラタトゥイユに合う献立【ごはん・パスタ】の主食レシピ3選
ラタトゥイユがメインの献立だと、ごはんのおかずにはならないという方も……。
バターやチーズ味にしたり、パスタにしたりすると、ラタトゥイユにぴったり合う主食になりますよ。
①ツナとコーンのピラフ風混ぜご飯
ラタトゥイユに付け合わせる主食におすすめなのが、ピラフ風に味付けた混ぜご飯。
食材をレンジで温め、ごはんと混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。
コーンの甘味とツナの旨味が相まって、子どもも大好きな味に！
優しい味わいが、酸味のあるラタトュイユとぴったりですよ。
◆ツナとコーンのピラフ風混ぜご飯
②10分で♪濃厚カルボナーラリゾット
ベーコンの塩味と濃厚なクリームが味わえるカルボナーラリゾットです。
まろやかな味わいが、野菜の旨味とトマトの酸味が効いたラタトュイユと組み合わせるとよく合いますよ。
脂質が少し高めなので、主食以外の献立はあっさりしたものを選びましょう。
◆10分で♪濃厚カルボナーラリゾット
③混ぜ合わせるだけ！海老とアボカドのジェノベーゼ
海老とアボカドを使用したジェノベーゼパスタです。
色鮮やかなバジルが清涼感を与えてくれます。
ラタトュイユに付け合わせれば、コントラストが美しい一皿に。
混ぜるだけと簡単なので、忙しい日の献立におすすめです。
◆［海老とアボカドのジェノベーゼ］混合わせるだけ！簡単豪華
ラタトゥイユに合う献立【付け合わせ】の副菜レシピ7選
ラタトゥイユをメインとする献立に、箸休めにもなる副菜をプラスするのも良いでしょう。
豆腐やラタトゥイユに含まれていない根菜類などの野菜を使うと、さらに栄養バランスがUPしますよ。
①オイポンダレで！豚しゃぶの豆腐サラダ
オイスターソースのコクとごまの風味、ポン酢のさっぱり感をプラスした絶品ソースが決め手の副菜です。
食べ応えがあってヘルシーなので、栄養バランスも整いますよ。
ボリューム不足が気になるラタトゥイユをメインとする献立にぴったりですね♪
◆オイポンダレで！豚しゃぶの豆腐サラダ
②ピーマンの焼きびたし
ラタトゥイユを煮込んでいる間に、同じ材料でもう一品作ってみましょう。
ピーマン本来の味を引き出すために、じっくり焼くのが◎
熱いうちに出汁を合わせることでよく味が染み込み、じゅわっとジューシーなピーマンになります。
◆ピーマンの焼きびたし
③かぼちゃのクロケット
ころんとしたフォルムが可愛らしいかぼちゃのクロケットです。
表面のカリッとした食感と、中身のもっちり感がたまりません。
優しい甘味が、ラタトュイユの付け合わせにぴったり♪
スイーツにもなりそうな副菜なら、子どもも大喜びですね。
◆かぼちゃのクロケット
④デパ地下の味！マカロニサラダ
具沢山のマカロニサラダです。
マカロニの食感とまろやかな味わいが◎
ラタトュイユと組み合わせても好相性ですよ。
粒マスタードが良いアクセントになっています。
◆デパ地下の味☆マカロニサラダ レシピ・作り方
⑤やみつきキャベツのツナ和え
キャベツの甘味とツナの旨味が味わえる和え物です。
子どもにも食べやすい副菜ですよ。
優しい味わいが、酸味のあるトマトと相性抜群！
ラタトゥイユをメインとするサイドメニューに、ぜひ作ってみてくださいね。
◆やみつきキャベツのツナ和え
⑥ささみニラダレやっこ
つるんと食べやすい豆腐に、ニラとささみを合わせた変わり種の冷奴です。
ラタトゥイユに足りない栄養素を補うのにぴったりの付け合わせですよ。
ごま油の風味にオイスターソースを合わせることで、コクをプラスしています。
食欲があまりない時などにもおすすめの副菜です。
◆【ささみニラダレやっこ】ヘルシーやみつきダレ〜絶対ハマる！
⑦イカときゅうりの旨塩レモン和え
ラタトゥイユの献立に足すもう一品にぴったりの副菜です。
イカときゅうりをレモンで和えていて、さっぱり食べられます。
双方の食材の食感がラタトュイユでは味わえないので、良いバランスになりますよ。
◆いかときゅうりの旨塩レモン和え
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
【季節別】ラタトゥイユにぴったりな副菜レシピ
栄養満点の献立にする秘訣は、栄養価が高くて旨味が凝縮している旬の食材を活用すること。
お買い物の際には、ぜひ旬を意識して食材を選んでみてくださいね。
＜春＞新たまねぎのキッシュ風
柔らかくて食べ応えのある生地に、みずみずしい新玉ねぎを合わせたキッシュ風のレシピ。
チーズやマヨネーズのコクと新たまねぎの甘味が、ラタトュイユとよく合いますよ。
ラタトゥイユをメインとする献立のサイドメニューとしておすすめしたい一品です。
◆新たまねぎのキッシュ風
＜春＞アスパラとチーズのスティック春巻き
アスパラとチーズを春巻きの皮で包んで揚げた一品おかず。
見た目も可愛らしく食べやすいので、ぱくぱく食べられますよ。
アスパラに含まれるアスパラギン酸は、疲労回復に効果的。
揚げ物なら、ボリュームが足りないラタトゥイユをメインとする付け合わせにぴったりですね♪
◆アスパラとチーズのスティック春巻き
＜夏＞オクラのゆでびたし
夏におすすめの、ラタトゥイユに組み合わせたい副菜です。
生姜の効いた出汁の味が、オクラにたっぷり染み込んでいますよ。
オクラにはカリウム、カルシウム、マグネシウムといったミネラルが豊富なので、献立の栄養価がUPします。
◆オクラのゆでびたし
＜夏＞ズッキーニとベーコンのくるくる巻き
ラタトゥイユの献立に足すもう一品に、おつまにもぴったりの付け合わせはいかがでしょう。
ズッキーニをベーコンでくるくると巻いた、お弁当にもぴったりなレシピです。
レンジで一度加熱することで、ズッキーニを巻きやすくしていますよ。
程よい塩味が、ラタトュイユとよく合います。
◆ズッキーニとベーコンのくるくる巻き
＜秋＞デリ風♪レンコンとかぼちゃのバルサミコ酢サラダ
レンコンのシャキっとした食感と、かぼちゃのほくほくとした食感が楽しめるサラダ。
お腹も満足する、根菜類を使ったおかずです。
バルサミコ酢のキレとケチャップの甘味が、食材の旨味を引き立てていますよ。
ラタトゥイユと組み合わせて、食事を楽しんでくださいね♪
◆れんこんとかぼちゃのバルサミコサラダ
＜秋＞簡単副菜！さつまいものバター塩炒め
秋にはぜひ、さつまいもを使ったおかずをラタトゥイユの献立に付け合わせてみて！
こちらは、旬のさつまいもをバターで炒めたレシピです。
皮付近には栄養が豊富で色彩も鮮やかなので、そのまま使用してくださいね。
簡単にお馴染みの甘味を楽しめるので、お子さんのいるご家庭にもおすすめですよ。
◆簡単！副菜！さつまいものバター塩炒め〜 レシピ・作り方
＜冬＞ほうれん草とベーコンのバター炒め
バターのコクと甘味が加わった、定番の炒め物です。
簡単に作れるおかずは、献立のサイドメニューに困った時にも重宝しますよ。
ほうれん草の柔らかな食感とベーコンの塩味がベストマッチな副菜。
醤油と黒胡椒でキリッとしまった後味が、ラタトュイユとよく合います。
◆ほうれん草とベーコンのバター炒め
＜冬＞お箸が止まらない！無限カブマリネ
薄くスライスしたカブに玉ねぎ麹とレモン、オリーブオイルをマリネした一品。
カブ本来の甘味を存分に感じられる副菜ですよ。
使用した玉ねぎ麹も自宅で作れるので、ぜひ試してみてください。
ラタトゥイユに組み合わせれば、良い箸休めになりますね。
◆【お箸が止まらない！】無限カブマリネ
ラタトゥイユに合う献立【味噌汁・スープ】の汁物レシピ5選
栄養もお腹も満足する献立に仕上げるのに手っ取り早いのが、汁物をプラスすること。
ラタトゥイユに含まれていない卵やきのこ類を取り入れると、栄養バランスが整いやすいですよ。
①手羽先と白菜のパイタンスープ
手羽先と白菜の旨味がたっぷり詰まったスープです。
生姜を効かせたパイタンスープが、身体を芯から温めてくれますよ。
ラタトゥイユの献立には、タンパク質を補えるお肉が入った汁物を組み合わせると栄養面でもばっちりです！
◆手羽先と白菜のパイタンスープ
②ブロッコリーチャウダー
ラタトゥイユのサイドメニューに、とろとろになったブロッコリーとベーコンの塩味がたまらないスープはいかがですか？
バターとチーズの組み合わせで、コクと食べ応えがプラスされますよ。
クリーミーで濃厚な味わいが、ラタトュイユとぴったりです。
◆【ブロッコリーチャウダー】濃厚コクうま♡くたっと美味しい♪
③キャベツとウインナーのコンソメスープ
シンプルな味付けのコンソメスープをもう一品、ラタトゥイユの献立にいかがでしょう。
キャベツの甘味とウインナーの旨味、塩味がたまりません。
一度炒めてからスープにしていますが、楽したい時はそのまま鍋で煮てしまってもOKです！
◆キャベツとウインナーのコンソメスープ レシピ・作り方
④ささっと簡単！カニカマとキャベツふわとろ卵スープ
カニカマの旨味とキャベツの甘味、ふわっとした卵が味わえる汁物です。
とろっとした優しい口当たりが、ラタトュイユとも相性抜群！
簡単に作れて体温まる一品をぜひ、献立に付け合わせてみてくださいね♪
◆ささっと簡単！カニカマとキャベツふわとろ卵スープ
⑤和でも中華でも！中華風春雨味噌汁
ラタトゥイユの献立に足す汁物に、味噌にニンニクとごま油を加えた中華風の味噌汁はいかが？
パンチのある味わいが、ラタトュイユとも相性抜群！
きのこ類やお野菜をふんだんに取り入れて、栄養たっぷりに仕上げてくださいね。
◆＼和でも中華でも! ／中華風春雨みそ汁
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