冷しゃぶに合うおかずは？食感や味付けでメリハリを
ヘルシーに食べられる冷しゃぶは、子どもだけでなくダイエット中の方にも人気のメニューです。
献立には、副菜や汁物で温かいメニューをプラスすると食感に変化を出せますよ。
また、冷しゃぶがメインだと物足りないという場合は、タンパク質が摂れる主菜を加えてみましょう。
あっさりとしているので、酸味やスパイスなどを使用したメニューもおすすめですよ。
冷しゃぶに合う献立【付け合わせ】の副菜レシピ8選
冷しゃぶだけだとお野菜が足りているか心配……というときは、栄養豊富な副菜をもう一品プラスすると良いですよ。
夏なら、あっさり食べられるサラダやマリネなどを付け合わせても美味しく食べられそうですね。
①小松菜と厚揚げのごま炒め
出典：cookien.com美味しい冷しゃぶのお供に「小松菜と厚揚げのごま炒め」はいかがですか？
カルシウムやミネラル分がたっぷり含まれているので、肉類のビタミンB群と一緒に食べればバランスの良い栄養摂取が可能ですよ。
また、ごま風味の効いた副菜なら、冷しゃぶの美味しさを一層引き立ててくれます。
◆小松菜と厚揚げのごま炒め
②もやしときゅうりの韓国風サラダ
冷しゃぶをメインに考えるなら、サイドメニューとしておすすめなのが「もやしときゅうりの韓国風サラダ」。
低カロリーで豊富な食物繊維が含まれているので、カロリーを気にしている方でも安心して食べられますよ。
また、さまざまな栄養素が含まれているもやしを使うことで、冷しゃぶだけでは摂取できない栄養もしっかり補えます。
◆節約レシピ☆もやしときゅうりの韓国風サラダ レシピ・作り方
③にんじんとキウイのはちみつマリネ
冷しゃぶに「にんじんとキウイのはちみつマリネ」をもう一品加えてみてはいかがでしょう？
ビタミンA豊富なにんじんとビタミンCがたっぷりのキウイを組み合わせれば、栄養価も高く見た目も鮮やかな副菜になりますよ。
はちみつの甘さがアクセントになって◎さっぱりとした冷しゃぶとの相性もばっちりです！
◆【副菜】にんじんとキウイのはちみつマリネ【5分】
④じゃがいものバジルチーズ
出典：oceans-nadia.comじゃがいもとバジルチーズを組み合わせた、子どもも喜ぶメニュー。
ビタミンCを豊富に含むじゃがいもと、カルシウムや鉄分を含むチーズを一緒に食べられる、栄養バランスの良い一品です。
バジルの香りが引き立っていて、さっぱりとした冷しゃぶとも良く合いますよ。
◆10分でもう一品【じゃがいものバジルチーズ】
⑤ズッキーニのトマト炒め
トマトの酸味が効いた炒めものは、さっぱりとした冷しゃぶとの相性も抜群！
ズッキーニとトマトには肉だけでは摂取しにくいリコピンやビタミンが含まれているので、栄養バランスも整いますよ。
◆ズッキーニのトマト炒め
⑥チンゲン菜のにんにく炒め
ビタミンや食物繊維をたっぷりと含んだチンゲン菜をメインにした炒めものは、王道のおかずですね。
ニンニクのパンチが効いた風味が、冷しゃぶにもぴったり合いますよ！
栄養バランスもばっちり整います。
◆簡単！副菜！チンゲン菜のにんにく炒め~ レシピ・作り方
⑦ブロッコリーのしらす＆ねぎ塩和え
ブロッコリーとしらす、ねぎ塩のコラボが新鮮に感じるレシピ。
単色になりがちな冷しゃぶと並べると、食卓が一層鮮やかになりますよ。
サイドメニューとしても美味しく、冷しゃぶとの相性もばっちり！
一味違ったこの一品、ぜひお試しくださいね。
◆ブロッコリーのしらす＆ねぎ塩和え
⑧醤油麹の和風コールスロー
醤油麹の風味がたまらない、和風コールスロー。野菜不足解消にぴったりの一品です。
栄養バランスも考えられていて、冷しゃぶと一緒なら一段と栄養も美味しさもアップ♪
まさに、冷しゃぶと相性抜群の付け合わせですよ。
◆醤油麹の和風コールスロー
冷しゃぶに合う献立【ご飯・うどん】の主食レシピ3選
冷しゃぶをメインの主菜とするなら、ご飯やうどんなどの主食を献立に加えるのもおすすめ！
栄養バランスもお腹も整いますよ。
①トマト缶で炊き込みチキンライス
さっぱりとした冷しゃぶに、トマトの酸味と鶏肉の旨みがたっぷり詰まったチキンライスはいかがでしょうか。
普段の冷しゃぶとは一味違う、味にパンチが加わった献立になりますよ。
鶏肉とトマトの組み合わせで、豚肉や牛肉だけでは補いにくい栄養素もバランス良く摂れます。
主食を一品加えれば、美味しくてバランスの取れた夕食の献立が完成しますね。
◆トマト缶で炊き込みチキンライス
②冷やしカレーうどん
冷しゃぶとスパイシーなカレー、この組み合わせは夏にぴったりです！
さっぱりとした冷しゃぶに、辛さと夏野菜の旨みがたっぷりのカレーうどんを付け合わせると、一瞬で彩り鮮やかな献立が完成します。
ビタミン豊富なミニトマトやキュウリ、プラス卵やツナなどもトッピングすれば、栄養バランスもばっちりですよ。
◆【汁まで全部飲み干したい】レンジで3分！！冷やしカレーうどん
③味噌ときのこの炊き込みご飯
冷しゃぶをメインにした日の献立には、味噌ときのこの炊き込みご飯を添えてはいかがでしょうか。
冷しゃぶのたんぱく質やビタミンB群と、きのこや野菜の食物繊維やビタミンが一緒に摂れますよ。
特に味噌の風味が、さっぱりとした冷しゃぶの味わいを引き立てていて◎
絶妙な味わいの献立に仕上がります。
◆【味噌ときのこの炊き込みご飯】ごま油香る♪お箸が止まらない◎
冷しゃぶに合う献立【あと一品おかず】の主菜レシピ8選
冷しゃぶをサラダやメインにしたとき、あと一品が副菜だと何だか物足りないと感じる場合がありませんか？
そんなときは、少しボリュームのあるおかずを献立に加えてみましょう。
①カボチャ＆トマトでラタトゥユな主菜
冷しゃぶをメインに、たんぱく質やビタミンB群を補う主菜として「カボチャ＆トマトのラタトゥユ」はいかが？
南瓜のビタミンAや食物繊維は、栄養バランスをアップさせるのに役立ちますよ。
トマトのさわやかな酸味は、冷しゃぶと絶妙にマッチします。
◆カボチャ＆トマトでラタトゥユな主菜♪（レンコン他） レシピ・作り方
②ほうれん草のゴママヨ
さっぱりした冷しゃぶのおかずに「ほうれん草のゴママヨ」はいかがでしょう？
厚揚げと一緒にほうれん草をゴマとマヨネーズで和えることでコクが出て、それぞれの味が引き立ちますよ。
相性抜群の組み合わせです！
◆【ほうれん草嫌いさんが食べた！】主菜になる！！ほうれん草のごまマヨ
③ピリ辛やみつき厚揚げなす
冷しゃぶに添えるもう一品に「ピリ辛やみつき厚揚げなす」はいかがですか？
なすからはビタミンや食物繊維、厚揚げからはたんぱく質やカルシウムが摂取できますよ。
焼き肉のたれやラー油でスパイシーに味付けしたら、冷しゃぶとのマリアージュは最高♪
アクセントのあるピリ辛風味のおかずは、さっぱりとした冷しゃぶにぴったりの献立です。
◆【ピリ辛やみつき厚揚げなす】薬味だれが絶品！ご飯が進みます
④アボカドと豆腐の和風やみつきサラダ
冷しゃぶのサイドメニューにおすすめしたい一品が「アボカドと豆腐の和風やみつきサラダ」です。
アボカドの豊富な栄養と豆腐のたんぱく質をごま油や和風調味料で和えると、これがまた冷しゃぶと相性抜群！
全体的にさっぱりとした献立が完成しますよ。
◆アボカドと豆腐の和風やみつきサラダ
⑤ふきのとうの花開くサクサク天ぷら
さっぱりとした冷しゃぶと一緒に、ちょっと贅沢で珍しい「ふきのとうの花開くサクサク天ぷら」はいかがでしょうか？
ふきのとうに含まれるビタミンKや食物繊維、カリウムなどの栄養素が、冷しゃぶだけでは補えきれない栄養をプラスしてくれますよ。
◆春の山菜で！ふきのとうの花開くサクサク天ぷら♪ レシピ・作り方
⑥おろしマヨ厚揚げ
冷しゃぶの献立には、こちらの「おろしマヨ厚揚げ」を添えるのもおすすめですよ。
厚揚げに含まれるたんぱく質と女性に嬉しいイソフラボン、さっぱりとしたおろしとマヨネーズのコク、これらが冷しゃぶと一緒になると絶妙な味わいが楽しめます。
◆【超簡単！めちゃ旨！夏の簡単おつまみに！】この組み合わせマジでハマります！『おろしマヨ厚揚げ』の作り方
⑦ブリのニンニク醤油焼き
もう少し物足りないときには「ブリのニンニク醤油焼き」が良いですね。
にんにくのパンチが利いたぶりの味付けが、さっぱりした冷しゃぶとのコンビネーションで、一段と美味しくなりますよ。
◆【お弁当】一夜漬け★ブリのニンニク醤油焼き
⑧京風おだしであっさりおでん
冷しゃぶとは違う魚や肉の食材を楽しみたいときにおすすめの一品です。
大根やはんぺん、卵など、好きな具材を自由に選べるのも魅力的ですよね。
さっぱりしながらも、満足な献立が完成しますよ。
◆京風おだしであっさりおでん レシピ・作り方
【季節別】冷しゃぶにぴったり合う副菜レシピ
冷しゃぶに添える副菜には、季節のお野菜をたっぷり使った一品を添えてみませんか。
栄養豊富な旬のお野菜を使えば、栄養満点の献立がすぐに出来上がりますよ。
＜春＞キャベツとじゃがいもと桜えびのナムル
ビタミンCが豊富なキャベツとじゃがいもに桜エビを加えれば、カルシウムもしっかり補える一品に。
冷しゃぶとともに彩り鮮やかで、桜えびの風味が食欲をそそります。
さっぱりとした冷しゃぶにぴったりの副菜ですよ。
◆キャベツとじゃがいもと桜えびのナムル
＜春＞新玉ねぎのかき揚げ
ビタミンと食物繊維がしっかり摂れる「新玉ねぎのかき揚げ」はいかがでしょう？
甘みがあって香ばしく、冷しゃぶにもぴったりなおかずです。
揚げ物は、物足りないときのもう一品にもぴったり♪
この組み合わせで、今日の食卓を彩りましょう。
◆甘くて美味しい♪新玉ねぎのかき揚げ。 レシピ・作り方
＜夏＞トマトと玉ねぎのサラダ
ビタミン豊富なトマトと玉ねぎのサラダは、冷しゃぶの副菜にもぴったり！
この一品だけでもしっかりと栄養が摂れますよ。
さっぱりとした食事が好みの方には特におすすめの組み合わせです。
◆トマトと玉ねぎのサラダ《簡単！おしゃれ♪》
＜夏＞夏野菜たっぷりのレモンハーブマリネ
色鮮やかな夏野菜と、レモンとハーブの爽やかな酸味が特徴の一品です。
単調になりがちな冷しゃぶの食卓の彩りが、華やかになりますね。
さっぱりとした献立が好みの方には特におすすめですよ。
◆夏野菜たっぷりのレモンハーブマリネ
＜秋＞秋野菜のシャキシャキサラダ
シャキシャキとした食感が楽しい秋野菜のサラダ。
冷しゃぶと一緒に食べることで食感が楽しめ、栄養バランスも一層良くなりますよ。
冷しゃぶの美味しさをさらに引き立てる、優秀な一品です。
◆秋野菜のシャキシャキサラダ レシピ・作り方
＜秋＞秋野菜の焼き浸し
栄養豊富な秋野菜を使用した焼き浸しは、ビタミンや食物繊維などをバランス良く摂れる一品。
特に冷しゃぶとの相性は抜群で、見た目の豊かさも食卓を彩ります。
◆【作りおきレシピ】秋野菜の揚げ浸し
＜冬＞小松菜と白菜とさつま揚げの旨塩炒め
ビタミンや食物繊維をたっぷり含む小松菜や白菜、さつま揚げを旨塩で炒めたこの一品は、冷しゃぶにぴったりの味わい深い副菜です。
シンプルながらもコクのある風味が、冷しゃぶの味を一層引き立てますよ。
◆小松菜と白菜とさつま揚げの旨塩炒め
＜冬＞みそ大根そぼろ
ビタミンや食物繊維豊富な大根と、鶏ひき肉のコクが溢れる味噌風味のそぼろ。
冷しゃぶをさらに引き立てる副菜です。
単調になりがちな味に味噌の旨味が加わることで、食事が一層楽しくなるでしょう。
◆みそ大根そぼろ
冷しゃぶに合う献立【スープ】の汁物レシピ3選
冬の冷しゃぶや、冷しゃぶサラダにした場合の献立には、汁物を添えてみてはいかがでしょう。
冷たいおかずばかりだと、体の冷えも気になるところ。
ホッと心温まる一品を献立に加えるのがおすすめですよ。
①精進けんちん汁
食物繊維たっぷりの根菜類や野菜類をふんだんに使っているけんちん汁を添えれば、冷しゃぶだけでは補えない栄養素も問題なく摂れますよ。
しかも、たくさんの野菜が彩り豊かな食卓を演出してくれます。
シンプルな醤油味の汁物なので、冷しゃぶとの組み合わせもばっちり！
さっぱりとした献立になるのが嬉しいポイントです。
◆体の芯からホッカホカ♪ 「精進けんちん汁」 レシピ・作り方
②オクラとトマトのキムチスープ
牛肉や豚肉では摂りにくいカルシウムをたっぷり含んだオクラを主役にしたスープ。
オクラのカルシウムと冷しゃぶの栄養バランスがぴったりマッチする一品です。
また、トマトやキムチの風味が加わることで、サイドメニューに深みとメリハリが出ますよ。
味わい深いキムチスープと、冷しゃぶの相性が抜群の献立です！
◆19/08/29 オクラとトマトのキムチスープ
③カレー風味のトマトカップスープ
トマトの爽やかな酸味とカレーのスパイシーさが特徴のスープはいかがですか。
そのユニークな組み合わせが、単調になりがちな冷しゃぶの食卓に風味豊かなアクセントとなってくれますよ。
また、暑い夏の食欲のなくなりやすい季節にぴったりな献立にも。
トマトとカレーの風味が、冷しゃぶのさっぱりとした味わいを引き立てます。
◆ルー不使用！時短♪カレー風味のトマトマグカップスープ
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