美味しい目玉焼き▶材料
材料は以下の通りです。
- 卵
- 油
- 塩
- こしょう
美味しい目玉焼き▶作り方①卵をフライパンに割り入れる
油を引いたフライパンに卵を割り入れます。
水は入れず、蓋もせずにそのまま「弱火」でじっくりと火を通してください。
美味しい目玉焼き▶作り方②塩・こしょうを振り加熱する
塩・こしょうを振り、ふちが色づくまで「弱火」でじっくりと焼きます。
5分くらい加熱すると、薄いところがカリっとなってきますよ。
黄身のふちがちょっと硬くなるくらいまで、あと1〜2分ほど焼きましょう。
美味しい目玉焼き▶完成
ふちが色づくくらいまで焼いたら完成です！
弱火で火が入るため下の部分が硬くなりすぎず、ふちがカリッとしていてとても美味しいとのこと。
黄身は崩れる部分と火が入っている部分が混在したくらいの硬さでちょうど良く仕上がっていて、卵の良さが最大限に出てるそうですよ。
焼き方の比較やおまけのレシピも♪
動画では「弱火でじっくり焼く」方法以外にも、「水を入れて蒸し焼きにする」「中火で少しずつ水を入れる」「強火で一気に焼く」と全部で4種類の焼き方を比較検証しています。
おまけで揚げ卵焼きのレシピも紹介されていますので、ぜひYoutubeをチェックして実際に作ってみてくださいね。
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