卵を無駄にしたくない……美味しく冷凍して節約と時短を叶えちゃお♡

卵って冷凍できるの？

冷凍前の生卵

基本的に、生卵は冷凍に向いていません。食感が完全に変わってしまい、解凍しても元には戻らないからです。ゆで卵も冷凍には向かず、解凍しても食感が悪くなってしまいます。

そこで今回は、冷凍できる卵料理をご紹介します。食感も変わらず、美味しく食べられますよ♡

冷凍できる卵レシピ➀▶卵焼き

冷凍前の卵焼き

【材料】

卵　2〜3個
水溶き片栗粉　小さじ1
マヨネーズ　小さじ1
顆粒出汁　小さじ1

材料を全て混ぜ合わせて、いつも通りに卵焼きを作るだけ。マヨネーズに含まれる油と片栗粉のおかげで、冷凍してもしっとり感を保ってくれます。

出汁巻き風にしたいときは、液体の出汁ではなく顆粒出汁を入れるのがポイントです。

冷凍できる卵レシピ②▶卵フィリング

冷凍前の卵フィリング

【材料】

卵　2個
マヨネーズ　大さじ2
塩こしょう・ブラックペッパー(お好みで)

サンドイッチの定番具材、卵フィリング。ゆで卵単体では冷凍NGですが、フィリングにすれば冷凍しても問題ありません。

冷凍保存しておけば、サンドイッチはもちろん、タルタルソースやマカロニサラダに使えて万能♪何かと便利ですよ。

冷凍できる卵レシピ③▶薄焼き卵

アレンジがきく薄焼き卵

【材料】

卵
砂糖・塩こしょう(お好みで)

こちらはお弁当にも大活躍！ケチャップライスの上に冷凍しておいた薄焼き卵をのせるだけで、簡単にオムライス弁当が作れますよ♪

型抜きしてキャラ弁に使えるのも便利ですね。また、細切りの錦糸卵にしておけば、冷やし中華やちらし寿司に使えます。

卵料理を上手に冷凍

買ってきた生卵

冷凍するときは、ラップに包んでからフリーザーバッグへ。使いやすい量で小分けにするとさらに便利です。
解凍は、冷蔵庫に移して自然解凍がおすすめ。電子レンジで加熱すると食感が悪くなってしまう場合があるので、注意してくださいね。
食材を無駄にしないことで節約になり、毎日のご飯作りもラクになるので、良いことづくめですよ♡ぜひやってみてください。