牛乳アイスクリーム▶材料(3.5個分)
- 牛乳 140ml
- 砂糖(ラカントでも可) 20〜30g
- ゼラチン 3g
- 水 10g
- アイスクリームの型(100均のものでもOK)
ヘルシーなアイスクリームにしたい場合は、砂糖の代わりにラカントで作ります。
牛乳アイスクリーム▶作り方①ゼラチンをふやかす
ゼラチンを水に入れ、ふやかします。10分程度置きましょう。
牛乳アイスクリーム▶作り方②お鍋に牛乳・砂糖・ゼラチンを入れて加熱する
お鍋に牛乳・砂糖・ふやかしたゼラチンを入れます。
お鍋に火をかけ、ゼラチンが溶けるまで温めながら混ぜましょう。
牛乳アイスクリーム▶作り方③ボウルに移して氷水で冷やす
②をボウルに移したら、氷水を入れたボウルを別に入れて冷やします。
ときどきかき混ぜながら、とろみがつくまで冷やしましょう。
牛乳アイスクリーム▶作り方④とろみがついたらミキサーで泡立てる
冷えてとろみがついたら、ハンドミキサーを使って泡立てます。
(※ハンドミキサーがない場合は、手動で泡立てても大丈夫です！)
落ちた筋がギリギリ残るくらいのとろみになればOK。
牛乳アイスクリーム▶作り方⑤型に流し入れて冷凍庫で冷やす
④を型に流し入れたら、アイスの棒を刺しておきます。もし分量が足りなかったら、お好みであんこやフルーツなどの具材を入れて調整するのもおすすめですよ。
ラップをし、冷凍庫に入れて一晩冷やし固めます。
牛乳アイスクリーム▶完成
容器から取り出せば、美味しいアイスクリームの完成です！
硬すぎず柔らかすぎず、シャリシャリした美味しいアイスクリーム♪ヘルシーなので、夏のおやつにもピッタリですね。
冷凍庫に常備したい♡牛乳アイスクリーム
暑くなると食べたくなるアイス。自宅で簡単に作れるのは嬉しいですよね！シャリシャリ食感と優しい甘みがやみつきになる美味しさです。材料も牛乳がメインでヘルシーなので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？
◆料理教室のBonちゃん
都内で料理教室【手作りキッチン工房Bonheur】を主宰するBonちゃん先生が、プロと母の目線から料理がもっと楽しくなる、「秘密にしたいとっておきの料理術」をレシピと共に発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：料理教室のBonちゃん
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