オートミールのふわふわパンケーキ▶材料
2枚分(直径9cm程度)
- オートミール 15g
- 水 大さじ1
- 卵 1個
- 砂糖(お好みの甘味料) 大さじ1
- 塩 少々
オートミールのふわふわパンケーキ▶作り方①オートミールを粉砕する
オートミールをミキサーで1分〜1分半、粉砕して粉状にします。瓶などに入れて冷蔵庫や野菜室に保存しておくと、使いたいときに使えて便利とのことですよ♪
オートミールのふわふわパンケーキ▶作り方②オートミールに水・卵黄・塩を入れて混ぜる
先に卵は卵白と卵黄に分けておきましょう。オートミールを器に入れ、大さじ1程度の水を加えて混ぜます。分けた卵黄を加えて混ぜ、塩少々も加えてさらに混ぜてください。
この時点ではサラサラとしていますが、時間が経つとオートミールが水分を吸ってトロっとしますよ。
オートミールのふわふわパンケーキ▶作り方③メレンゲを作る
卵白を泡立てます。小さめのボウルを使って、斜めにすると早く泡立つとのことですよ。砂糖を加えてさらに1分程泡立てます。雲のようにふわふわになればOK！
オートミールのふわふわパンケーキ▶作り方④②と③を合わせて混ぜる
ここでホットプレートの予熱を開始します。テフロン加工のフライパンでもOKとのことですよ。
予熱開始してから、②の卵黄生地に③のメレンゲをひとすくいして合わせて混ぜ、合わせたものを③のメレンゲに一気に投入して、手早く混ぜます。
オートミールのふわふわパンケーキ▶作り方⑤④を焼く
ホットプレートやフライパンで焼いていきます。生地は厚みが出るようにふんわりと乗せましょう。中火で3分ほど焼き、焼き色がついていたらひっくり返します。そのままさらに3分焼いてください。
オートミールのふわふわパンケーキ▶完成
器に盛り付ければ完成です！ほんのり甘い生地ですが、お好みでバターや蜂蜜、メープルシロップをかけるとより美味しくいただけるとのことです♪
ふわふわしっとり食感がたまらない♡
メレンゲと合わせてからの手早さや予熱を早めに開始する点などに気を付ければ、オートミールで作ったとは思えないしっとりふわふわなパンケーキが出来上がります。時間を置いてしまったり強火で焼き過ぎたりすると、どら焼きのような仕上がりになってしまうので注意してくださいね。動画では詳しい作り方のポイントも分かりやすく解説されているので、ぜひ併せてチェックして作ってみてください♪
◆料理教室のBonちゃん
都内で料理教室【手作りキッチン工房Bonheur】を主宰するBonちゃん先生が、プロと母の目線から料理がもっと楽しくなる、「秘密にしたいとっておきの料理術」をレシピと共に発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：料理教室のBonちゃん
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