ワンパン白菜クリームパスタ▶材料
- パスタ(1.4mm) 100g
- オリーブオイル(ピュア) 大さじ1.5
- ニンニク 1片
- 白菜 150g
- 水 350g
- 顆粒コンソメ 5g
- 生クリーム 大さじ2
- バター 5g
- パルミジャーノレッジャーノ 13g
- パルミジャーノレッジャーノ(仕上げ用) 適量
- 黒胡椒 適量
ワンパン白菜クリームパスタ▶作り方①白菜・ニンニクをカットする
白菜は内側の黄色い部分を使います。白菜を一口大にカットし、芯のあたりは細めにカットしましょう。ニンニクは芽を取ってからみじん切りにします。
ワンパン白菜クリームパスタ▶作り方②加熱する
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れてきつね色の手前くらいまで火が入ったら白菜を入れます。軽く下味の塩を振ってから火を強くして、芯の部分が透き通るくらいまで加熱しましょう。火が通ったら一旦フライパンから取り出します。
ワンパン白菜クリームパスタ▶作り方③パスタを茹でる
フライパンに水・コンソメ・塩を入れて火をつけ、沸騰したらパスタを入れます。一般的なコンロの火力なら強火でOKとのことですよ。パスタを入れたら常に沸騰している状態をキープしましょう。全体が浸かってから5分くらいを目安に茹でます。茹で時間はパスタによって異なるので調整してくださいね。
ワンパン白菜クリームパスタ▶作り方④パスタを仕上げる
残り1分くらいになったら生クリームを入れ、少し馴染ませます。少し煮詰めたら②で一旦取り出しておいた白菜を入れ、バターを溶かしましょう。水分量を調整して火を止めてから、チーズを入れてしっかり馴染ませます。ソースは少しゆとりを持たせるくらいが美味しくなるとのこと。
ワンパン白菜クリームパスタ▶完成
器に盛り付け、仕上げのチーズとブラックペッパーを多めにしっかり振りかければ完成です。盛り付けるときは麺を先にすべてよそってから、具材とソースをかけるときれいに仕上がるそうですよ。
ワンパンで簡単に絶品パスタを作ろう
ワンパンでパスタを作るときは、水分が多すぎてシャバシャバにならないように途中で水分を調整しながら作るのがポイントとのこと。冷蔵庫に余った白菜も簡単にとても美味しいパスタに変身しますよ。動画では作り方のコツやポイントも一つひとつの工程でわかりやすく解説されているので、ぜひそちらも併せて確認しながら美味しいパスタを作ってみてくださいね。
◆鳥羽周作のシズるチャンネル
代々木上原レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんが、「おいしいものにワクワクすること」＝「シズル」をコンセプトに、さまざまな美味しい料理のレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：鳥羽周作のシズるチャンネル
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
