ブロッコリーとツナのめんつゆバターパスタ▶材料
今回はブロッコリーとツナを使い、めんつゆとバターで味を整えたパスタをご紹介します。ブロッコリーは1口サイズにカット、ツナの油は切っておきましょう。
材料(1人前)
- パスタ 100g
- ツナ1缶(油切って50g)
- ブロッコリー 50g
- 茹で汁 80cc
- 麺つゆ(3倍希釈) 8g
- 無塩バター 15g
- 塩昆布 5g
- パルメザンチーズ 適量
- 胡椒 適量
ブロッコリーとツナのめんつゆバターパスタ▶①パスタ麺を茹でる
深めのお鍋にたっぷりの水を入れ、1％の塩分濃度(水1Lに対して10gの塩)で沸騰させます。そこにパスタ麺を入れ、パッケージの表示通りに茹でましょう。
パスタ麺を茹でている間に、大きめのボウルにバターと塩昆布、めんつゆを入れておきます。
ブロッコリーとツナのめんつゆバターパスタ▶②ツナを加熱する
フライパンに火をつけ、パスタの茹で汁を80cc取り入れます。そこにツナを投入し、加熱して水分を軽く飛ばしましょう。
ツナはそのまま使ってもいいのですが、加熱することでツナの出汁が出てパスタと絡めるとより美味しくなるとのことです。
ブロッコリーとツナのめんつゆバターパスタ▶③ブロッコリーを茹でる
パスタの茹で時間が残り2分になったらブロッコリーを加え、一緒に茹でましょう。
ブロッコリーとツナのめんつゆバターパスタ▶④パスタ＆ブロッコリーとツナを混ぜる
パスタとブロッコリーが茹で上がったら、軽く茹で汁を切って②のフライパンに移します。パスタをツナのソースとさっと絡め、さらに少量の茹で汁を加えましょう。
ブロッコリーとツナのめんつゆバターパスタ▶⑤パスタを調味料と和える
④を①の調味料が入ったボウルに移し、温かいうちに菜箸で丁寧に混ぜてください。時々ボウルを煽りながら混ぜ、バターが溶けたら少量のチーズを加えて軽く混ぜます。
盛り付けは、パスタを先にお皿に移してから具材を後から乗せるときれいに仕上がりますよ。パルメザンチーズと胡椒をふりかけて完成です。
ヘルシーで美味しい和風パスタ
今回の一皿は、ブロッコリーとツナで油を使わずに作るパスタなのでヘルシー。しかも美味しいのでおすすめですよ。材料も冷蔵庫にありそうなものばかりなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。YouTube(ユーチューブ)チャンネル「鳥羽周作のシズるチャンネル」では、他にも簡単に美味しくできるレシピが満載。ぜひご覧ください！
◆鳥羽周作のシズるチャンネル
代々木上原レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんが、「おいしいものにワクワクすること」＝「シズル」をコンセプトに、さまざまな美味しい料理のレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：鳥羽周作のシズるチャンネル
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