茄子の冷凍保存方法①水洗いして水気を拭く
茄子を丸ごと冷凍するメリットは、切り口が無いため傷みにくく、保存期間も2ヵ月とかなり長持ちするところ。
まずは茄子を水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取りましょう。
茄子の冷凍保存方法②冷凍用保存袋に入れる
冷凍用の保存袋に①を直接入れ、しっかり空気を抜いてから口を閉じます。
茄子の冷凍保存方法③金属製トレイに乗せて冷凍する
美味しく冷凍するためには、短時間で冷凍するのがおすすめとのこと。熱伝導の良い金属製のトレイに乗せて、冷凍室で凍らせます。
凍らせた茄子の解凍方法
使うときは室温に5分ほど置けば、好きなサイズに切れる固さになります。茄子は冷凍することで火の通りが早くなるので、炒めるときに使う油も少量でOKとのことですよ。
おひたしや味噌炒めに♡
食べやすくカットして豚肉と炒めれば豚と茄子の味噌炒めに、好きな大きさに切って揚げびたしや煮びたしにすれば、茄子のおひたしも簡単に作ることができます。冷蔵庫に入れたまま使いきれない茄子は丸ごと冷凍してしまえば無駄にすることなく、さらに調理もしやすくなるのでおすすめですよ♪詳しくは動画もチェックして、ぜひ活用してみてくださいね。
◆島本美由紀のラク家事ＣＨ
料理研究家でラク家事アドバイザーの島本美由紀(しまもとみゆき)が、家事がラクに楽しくなるアイデアや時短レシピ、食品保存のテクニックなどを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：島本美由紀のラク家事ＣＨ
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
― 広告 ―
