秋茄子の生姜焼き▶材料
- 茄子(大きいもの) 1本
- 水 100cc
- 麺つゆ 50cc
- 生姜チューブ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- ネギ お好み
- 七味 お好み
秋茄子の生姜焼き▶作り方①茄子をカットし、格子状に切れ目を入れる
茄子のヘタを取り、傷んでいる部分はあらかじめ取っておきましょう。普通の茄子の場合は縦半分にカットして格子状に切れ目を、今回の動画のように大きい茄子の場合は4等分にカットして、表面に格子状に切れ目を入れていきます。
秋茄子の生姜焼き▶作り方②調味料を合わせておく
水・めんつゆ・生姜チューブを器に入れて合わせ、混ぜておきます。味付けはこれだけなのでとっても簡単ですね♪
秋茄子の生姜焼き▶作り方③フライパンにごま油を引き、茄子を焼く
フライパンにごま油を広げ、茄子を並べて焼いていきます。皮がついている方を下にして並べましょう。
秋茄子の生姜焼き▶作り方④裏返してもう片面も焼く
軽く焼き目が付いたら裏返し、両面に油をよく馴染ませていきます。
秋茄子の生姜焼き▶作り方⑤蓋をして蒸し焼きをする
両面に焼き目がついたら蓋をして、数分蒸し焼きにします。
秋茄子の生姜焼き▶作り方⑥裏返し、更に蒸し焼きをする
裏返したら蓋をして、さらにもう数分蒸し焼きにします。
秋茄子の生姜焼き▶作り方⑦調味料を加え、茄子に調味料を吸わせる
調味料を加え、茄子に調味料を吸わせていきます。途中裏返して、両面共にしっかりと味を付けましょう。
秋茄子の生姜焼き▶完成
十分に調味料を吸わせたら完成です。お好みでネギを散らせば彩りも良く食欲アップ！さらに七味唐辛子も振りかけて、味を引き締めましょう。ネギと七味はお好みなので、なくてもOKですよ♪
茄子が主役の簡単おかず♪
材料は茄子のみ、味付けもめんつゆでとっても簡単に出来上がります。茄子が旬の時期には立派な茄子も手に入りやすいので、献立の主役にもピッタリですね♡作り方の詳細は「あさごはんチャンネル」さんの動画をチェックして、ぜひ今日の一品に加えてみてくださいね。
◆あさごはんチャンネル
「初心者の主夫でも料理できる」簡単なおかずレシピを数多く紹介しているYouTubeチャンネル。毎日奥さんに作っている「旦那弁当」のおかずを中心に発信しています。
YouTubeチャンネル：あさごはんチャンネル
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