ダイエット中でもクリスマスにはケーキが食べたい！
クリスマスに欠かせないケーキ。今回は、ダイエット中でも我慢せず食べてOKな「低糖質ケーキ」の作り方をご紹介します。
＜必要な材料＞
- ミックスナッツ(素焼きアーモンドでも可)……40〜50g
- 無塩バター……10g
- クリームチーズ……100g
- ラカント(糖質ゼロシュガー)……30g
- ヨーグルト……100g
- 生クリーム……100g
- ゼラチン……5g
- ココアパウダー……適量
型は、100円ショップで購入できる12cm(4号)の底が抜けるケーキ型を使用します。
ティラミスチーズケーキの作り方▶︎①土台を作る
糖質を抑えるために、ケーキの土台にはミックスナッツなどのナッツ類を使います。ジップバッグにナッツを入れて叩き、細かく砕いてください。
砕いたナッツにレンジで温めて溶かした無塩バターを加えて混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰めます。ケーキ型を冷蔵庫に入れて冷やし固めておきましょう。
ティラミスチーズケーキの作り方▶︎②生地作り
次はチーズケーキの生地作りです。クリームチーズを600Wのレンジで30秒ほど温めて柔らかくし、なめらかになるようにゴムベラで混ぜます。クリームチーズにラカントを混ぜ合わせ、さらにヨーグルトも加えてしっかり混ぜましょう。
ティラミスチーズケーキの作り方▶︎③ゼラチンを溶かす
生クリームを600Wのレンジで50秒ほど温め、ゼラチン5gを入れて溶かします。
先ほどのクリームチーズとヨーグルトが入ったボウルに生クリームを混ぜ合わせましょう。ゼラチンを全部溶かすのは難しいので、茶こしを使ってこしながら入れるとなめらかに仕上がります。
ティラミスチーズケーキの作り方▶︎④冷蔵庫で冷やす
ケーキ型に生地を流し込み、3時間ほど冷蔵庫で冷やしましょう。
ティラミスチーズケーキの作り方▶︎⑤仕上げる
チーズケーキを型から外し、ココアパウダーを茶こしで振りかけて完成です。
なめらかなチーズケーキと香ばしいナッツ、ほろ苦いココアパウダーが合わさった、とても美味しい低糖質ティラミスチーズケーキができました！
カップで作ってもOK！
ケーキ型がない！という場合には、小さなカップで作ってもいいですね。クリスマスディナーのデザートにぴったりです。動画では、ティラミスチーズケーキの作り方をより詳しく解説しています。ぜひ併せてご覧ください。YouTube(ユーチューブ)チャンネル「食べて痩せる料理男子」では、ダイエット中におすすめのレシピをたくさん発信しています。食べるのを我慢せずに美味しく食べて痩せたい方は、ぜひチャンネルも覗いてみてくださいね。
◆食べて痩せる料理男子
コンセプトは【食べて痩せる】。糖質制限に出会ってトータル20kg痩せて標準体重になったという経験を基に、ダイエット中の方も食べやすいレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：食べて痩せる料理男子
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Writer：ななこ
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