低糖質クリスマスケーキ▶材料
- クリームチーズ 20g
- ラカント(糖質ゼロシュガー) 20g
- 卵 1個
- 豆乳おからパウダー 15g
※通常のおからパウダーなら12g - ベーキングパウダー 4g
- 水 50g
低糖質クリスマスケーキ▶作り方①クリームチーズを滑らかにする
クリームチーズを600Ｗの電子レンジで10秒ほど温めて柔らかくし、混ぜていきます。簡単に伸ばせるくらい柔らかくなったら、ラカント(実質糖質ゼロの天然甘味料)を加えてよく練り、滑らかにしましょう。
低糖質クリスマスケーキ▶作り方②卵・おからパウダー・ベーキングパウダー・水を加える
①に卵を加えて混ぜ、豆乳おからパウダーとベーキングパウダーを加えてさらに混ぜます。水50gを加えて混ぜ、この時点で生地が固いと感じる場合は少し水を足して調整しましょう。
低糖質クリスマスケーキ▶作り方③電子レンジで加熱する
耐熱容器に②を流し込み、600Ｗの電子レンジで3分30秒加熱します。100均にある加熱できる丸型のタッパーなら、形もきれいにできますよ。加熱後5分程置き、粗熱を取りましょう。
低糖質クリスマスケーキ▶作り方④生クリームを泡立てる
スポンジの粗熱を取っている間に、生クリームとラカントをボールに入れて泡立ててホイップクリームを作ります。スポンジに塗りやすいように、しっかりと固めに泡立ててくださいね。
低糖質クリスマスケーキ▶作り方⑤仕上げをする
③のスポンジを3等分にカットします。薄い方がふわふわ感が増すため、可能な方は4等分にしてみてください。④のクリームをスポンジの上に塗り、その上にスポンジを置いてクリームをサンドしながら、すべて重ねていきましょう。全部重ねたあとは表面と側面にも生クリームを塗って、ナッペしていきます。
低糖質クリスマスケーキ▶完成
全体にクリームを塗って整えたら完成です！食べやすいサイズにカットして召し上がれ。
このケーキなら電子レンジで簡単に作ることができ、なにより一切れの糖質がたったの0.7gという超低糖質。これならダイエット中でも罪悪感を覚えることなく食べられますね。
お好きなデコレーションでアレンジ
今回の動画ではスポンジと生クリームのみのシンプルなケーキに仕上げていますが、実際に作るときはデコレーションもいろいろアレンジしてみてくださいね。作る工程は動画でも詳しく見ることができますので、ぜひ併せてチェックして楽しいクリスマスをお過ごしください。
◆食べて痩せる料理男子
コンセプトは【食べて痩せる】。糖質制限に出会ってトータル20kg痩せて標準体重になったという経験を基に、ダイエット中の方も食べやすいレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：食べて痩せる料理男子
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Writer：Mai
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