ダイエット効果も！？えのきを冷凍保存するときの方法＆嬉しい効能
Gourmet / Recipe
えのきは冷凍保存すると、便利に使える食材です。さらに冷凍することで驚きの効果が期待できます。今回はYoutube(ユーチューブ)チャンネル『N.D.Kitchen Basic』の動画から、えのきを冷凍保存するときの方法と冷凍えのきの効能をご紹介します！
えのきの冷凍保存が便利！
出典：www.youtube.com
えのきは手に入れやすく、美味しく食べられるきのこの代表格ですよね。そこで今回は『N.D.Kitchen Basic』の動画から、えのきの冷蔵保存方法ご紹介します！
切ってほぐして冷凍保存
出典：www.youtube.com
えのきを冷凍保存する場合、難しいテクニックは必要ありません。以下の簡単なステップでOKです。
- 石づきを切り落とす
- 小房にほぐす
- ストックバックに入れ、空気を含んだまま封をする
- 冷凍庫に入れる
- 1時間経ったら取り出し、袋を揉んで軽くほぐす
- 中の空気を抜いて平たくする
- もう一度冷凍庫へ
あまりくっつきすぎないように細かくほぐしておくと、料理に使いやすくなります。保存期間は1ヶ月です♪
【便利な裏技】食材をムダなく使い切る！切り方・保存＆調理方法
えのきを冷凍して効能アップ！
出典：www.youtube.com
きのこには、便秘や脂肪燃焼に効果的なキノコキトサンが多く含まれています。冷凍することにより、効率よく体内に吸収されるようになりますよ。
えのきは冷凍保存が◎
『 N.D.Kitchen Basic』の動画から、えのきの便利な冷凍保存方法と冷凍えのきの効能をご紹介しました。動画本編では、えのきを冷蔵保存するときの方法も紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
◆N.D.Kitchen Basic
10年を超えるレストランバーでの店長経験を活かし、誰でも簡単に美味しい料理をつくるための知識やスキルをお届けしているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：N.D.Kitchen Basic
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Writer：MEI
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N.D.Kitchen Basic スイ
こんにちは、N.D.Kitchen Basicのスイです！
１０年を超えるレストランバーでの店長経験を活かして、誰でも簡単に美味しい料理をつくるための知識やスキルをお届けしています。
「料理の本を見ても、その切り方がわからない！」
「そもそもお店でどうやって食材を選べばいいのかわからない」
こんな悩みを抱えているかたが、料理の基本をマスターしながら、レベルアップできるようにとYouTubeチャンネルを開設しました。数ある動画の中から、厳選したものを記事としてお届けします！
お昼はランチ＆カフェ、夜はバーカウンターのあるダイニングレストランに勤めている時、一番労力、時間ともにかかっていたのが仕込み。
大量の野菜のカットや下ごしらえを効率よく最短時間でこなすべく編み出した小技、スキルを全てご紹介したいと思います。
YouTubeでは、料理をする上で知っておくべき知識、スキルは全て網羅できるように更新を続けていくつもりです。
初心者さんだけでなく、ベテランさんにも納得していただける技ありスキルをまとめてありますので、ぜひチャンネル登録をお願いします！
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