さつまいもを賢く冷凍保存！
秋の味覚の代名詞、さつまいも。常温保存が基本のさつまいもですが、冷凍保存も可能な食材です。冷凍に強く風味が劣化しないので、使いたいときにすぐ使える状態で冷凍しておくと便利ですよ。
生のさつまいもの冷凍保存
生のさつまいもを冷凍保存する場合は、使いやすいサイズに切ってから水にさらしてアクを抜き、水気を取ったらストックバックへ。冷凍庫で1ヶ月保存可能です。解凍後はそのまま調理できて便利♪
加熱後のさつまいもの冷凍保存
加熱後の場合は、冷ましてから冷凍保存すればOK。
【便利な裏技】食材をムダなく使い切る！切り方・保存＆調理方法
焼き芋も冷凍保存可能
意外なことに、焼き芋も冷凍保存が可能です。ラップをしてからストックバックに入れ、冷凍庫に入れましょう！
さつまいもを冷凍保存して便利に使おう♪
今回は『N.D.Kitchen Basic』の動画から、さつまいもを冷凍保存するときの方法をご紹介しました。動画本編では常温保存の方法や冷蔵保存の方法も紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。
◆N.D.Kitchen Basic
10年を超えるレストランバーでの店長経験を活かし、誰でも簡単に美味しい料理をつくるための知識やスキルをお届けしているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：N.D.Kitchen Basic
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Writer：MEI
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