おでんや煮物のこんにゃくをもっと美味しく！
寒い時期になると食べたくなるおでんや煮物に入れるこんにゃく。表面がツルツルしていて密度も高く、味が染み込みにくい食材です。染み込ませるためには、包丁で切り込みを入れる必要があります。
でもこんにゃくは弾力があり、包丁できれいに等間隔に同じ深さで切り込みを入れるのは至難の業……。
簡単きれいに切り込みを入れるなら「フォーク」がおすすめ！
先が尖ったこのようなフォークを使うことで、包丁よりも簡単に、そしてきれいに切り込みを入れることができます。
出典：www.youtube.com
やり方は簡単で、フォークでひっかくだけでOK。
等間隔に、同じ深さできれいに切り込みが入っていますね。
こんにゃく全体に斜めに切り込みを入れたら、90度回転させて切り込みを入れます。
切り込みがクロスするように、ひっかいていきましょう。
【便利な裏技】食材をムダなく使い切る！切り方・保存＆調理方法
フォークと包丁、どっちがきれい？
こちらがフォークで切り込みを入れたこんにゃく。
そしてこちらが包丁で切り込みを入れたこんにゃくです。
結果は一目瞭然、フォークで入れた方が細かくきれいに切り込みが入りました。
もし「やってみたい！」と思っていただけたら、切り込みを入れている様子を動画でもぜひチェックしてみてください。YouTube(ユーチューブ)チャンネル「N.D.Kitchen Basic」では、元レストランバー店長のスイが、普段の料理に役立つ小技やスキルをご紹介しています。どうぞ併せてご覧ください。
◆N.D.Kitchen Basic
10年を超えるレストランバーでの店長経験を活かし、誰でも簡単に美味しい料理をつくるための知識やスキルをお届けしているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：N.D.Kitchen Basic
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Writer：ななこ
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