再生回数1位！ほうれん草のツナサラダ
お子さまだけではなく保育園の先生からも人気が高いという「ほうれん草のツナサラダ」のレシピをご紹介します。ほうれん草レシピの中でも再生回数1位の優秀レシピです♪
- にんじんは皮を剥き細切りにし、半分の長さにカットする
- ほうれん草は根本を切り、根本の砂をよく洗う
POINT▶保育園では水を3回変えて洗うそうです - よく洗ったほうれん草を2、3センチ幅にカット、葉の部分は横と斜めにも刃を入れてカットしボウルに入れておく
- ツナの油を切る
POINT▶ツナ缶は水煮タイプより油漬けの方が、お子さまが食べやすくて◎ - 鍋に水を入れ、1のにんじんを入れて火にかける。沸騰して2分位すると柔らかくなるのでザルにあげる
- 沸騰したお湯に2のほうれん草を入れ、茹でる。2分位茹でたらザルにあげる
- 5・6を流水で冷まし、絞ってよく水分を切る
POINT▶茹ですぎ、冷ましすぎは栄養素が減少してしまうので注意！ - 耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢を入れ500Wの電子レンジで20秒加熱する
- 白ごまを弱火で10分程炒って香りを出す
- 7に4のツナ・8の調味料・9の白ごまを入れてよく混ぜる
味付け抜群！ほうれん草のナムル
「ほうれん草のナムル」のレシピをご紹介します。お子さま用に薄味ですが、さっぱりとしていて大人にもおすすめですよ♪ほうれん草を小松菜やモロヘイヤに変えても美味しく食べられる一品です。
- 鶏ガラスープの素・水・塩・ゴマ油を混ぜ合わせる
- ラップをし500Wの電子レンジで20秒加熱する。加熱が終わったらラップを外し荒熱を取る
- もやしを細かめに切る
- ほうれん草は根本を切り、根本の砂をよく洗う
- よく洗ったほうれん草を2、3センチ幅にカット、葉の部分は横と斜めにも刃を入れてカットする
- 沸騰したお湯に3のもやしを入れ3分程茹でて取り出す
- 次に4のほうれん草を入れ、2分程茹でて取り出す
- 6・7を流水にさらして冷まし、よく絞って水気を念入りに切る
- 8に2の調味料を入れてしっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やす
お子さんも喜ぶほうれん草レシピに挑戦！
動画では上記でご紹介した2品の他にも、再生回数の多い「ほうれん草の白和え」「ほうれん草とひじきの胡麻和え」「ほうれん草の納豆和え」と合計5品のレシピが紹介されています。レシピではほうれん草をカットしてから茹でていますが、これは保育園での衛生管理上の理由で行っている手順なので、自宅では茹でてから切る方法でもOKとのこと！「あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピ」さんの人気レシピの中から、ぜひお子さまが喜ぶほうれん草料理を見つけてみてくださいね♪
◆あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピ
日本の保育園に10年間勤務し、現在は保育園の献立作成会社を経営している管理栄養士のあおいさんが、完了期食以降のお子さま用のレシピを発信しているYouTubeチャンネル。子どもの食事にお悩みのお父さんお母さんのために、実際に保育園に納品している献立やレシピを時短化して発信している。
YouTubeチャンネル：あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピ
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