鶏そぼろレシピ①野菜もたっぷりヘルシーに！エスニック混ぜそば
作り置きの鶏そぼろを使った「エスニック混ぜそば」のレシピをご紹介します。盛り付けにはたっぷりの野菜も使い、彩りよく仕上げましょう♡
- フライパンにごま油とニンニクのみじん切りを入れて火にかける
- ライムを絞り、ボウルにライム汁・ナンプラー・砂糖を入れ、混ぜ合わせる
- 1を2に加え、好みに合わせてカイエンペッパーを加える(タレの完成)
- 卵麺を茹でて湯切りし、流水で締める
- 4に塩、ニンニクの香りが移った油を絡める
- 器の中心に5を置き、刻んだレタス・茹でたもやし・キャロットラペ・フライドオニオン・
ざく切りしたパクチー・紫キャベツのラペ・鶏そぼろをたっぷりと乗せ、
トップに砕いたナッツ・糸唐辛子を乗せる
鶏そぼろレシピ②余った餃子の皮の救済にも！鶏そぼろポテトのサモサ風
カレー粉やスパイスの香りが食欲をそそる「鶏そぼろポテトのサモサ風」のレシピをご紹介します。作り置きの鶏そぼろが、ボリューム満点のサモサに大変身！材料も少なく簡単に作れる一品ですよ。
- 茹でて潰したじゃがいもと、8ミリ程度に切ったインゲンをボウルに入れる
- 1に鶏そぼろ・カレー粉・クミンシード・コリアンダーパウダーを加え混ぜ合わせる
POINT▶スパイスは好みに合わせて調整する - 餃子の皮で2を包む
POINT▶包み方は動画をチェック。フォークで皮の周りをしっかり押さえるのが◎ - 3を揚げ油に入れ、ひっくり返しながらきつね色になるまで揚げていく
- 揚がったらバットに上げて油を切る
- 敷き紙を置いたお皿に盛り付け、イタリアンパセリを添える
POINT▶少し重ねながら立体的に盛り付けると◎
和風鶏そぼろポテサラと生春巻きのレシピもおすすめ！
動画では冒頭で基本的な鶏そぼろの作り方が紹介されている他、今回ご紹介したレシピ以外にも「和風鶏そぼろポテサラ」「生春巻き」の合計4品のレシピが紹介されています。YouTubeチャンネル「器のある暮らし」さんのレシピをチェックして、定番の鶏そぼろをおしゃれに仕上げてみてください♪
◆器のある暮らし
さまざまな食材のレシピや作り置きアレンジのレシピを発信しているYouTubeチャンネル。お家時間が多い今、大事にしたい食事時間をより楽しくしてくれる「器」と共に、少し丁寧な暮らしを紹介している。
YouTubeチャンネル：器のある暮らし
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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