居酒屋さん脱帽の美味しさ!簡単!「えのき」で作る本格おつまみレシピ

グルメ・レシピ

秋は美味しいものが揃う、実りの季節♡
おうちで楽しむ晩酌タイムには、秋の味覚をおつまみに取り入れて味わいたいものですよね。
そこで今回は、きのこのひとつ「えのき」を使った、居酒屋顔負けの本格おつまみを5つご紹介します♪

nami
nami
2021.09.17

「えのき」で作る居酒屋風おつまみレシピ①きゅうりとえのきの昆布茶和え

居酒屋顔負けえのきのおつまみ出典:recipe.rakuten.co.jp

こちらのきゅうりとえのきの和え物は、昆布茶で和えたクセになる味わいで、ごま油の香りが食欲をそそります♪

お通し感覚で、最初の一杯にも箸休めにも◎おうちでのんびり居酒屋気分が味わえるおつまみですよ。

昆布の旨みがしっかり絡んで、パクパクと食べ進んでしまう飽きることない美味しさです。

◆簡単居酒屋メニュー!きゅうりとえのきの昆布茶和え

レシピはこちら♪

「えのき」で作る居酒屋風おつまみレシピ②えのきのチーズ焼き

居酒屋顔負けえのきのおつまみ出典:recipe.rakuten.co.jp

たっぷりのえのきを使ったチーズ焼きがこちら。

フライパンひとつで作れるおつまみで、溶かしたチーズを焦げ目がつくまで豪快に焼いて仕上げます。
えのきの旨みと溶けたチーズがからんで、居酒屋顔負けの美味しさに♪

しっかりと焦げ目を付けたチーズは風味も食感も良く、ご飯にはもちろんお酒との相性も抜群ですよ♡

◆最強おつまみ☆えのきチーズ

レシピはこちら♪

「えのき」で作る居酒屋風おつまみレシピ③えのきのピカタ

居酒屋顔負けえのきのおつまみ出典:recipe.rakuten.co.jp

こちらは、ピリ辛風味のタレでいただく、えのきのピカタ。

天ぷらとは一味違う味わいで、外はサクッとしていますが中はふわっとした食感♡
えのきの歯応えと合わせて楽しみましょう。

豆板醤を使ったピリ辛タレが、お酒も進む美味しさの居酒屋風おつまみです♪

◆★えのきのジョン♪豆板醤ピリ辛だれ★

レシピはこちら♪

他にもおすすめの「おつまみレシピ」がたくさん!気になる方は、こちらをチェック!

「えのき」で作る居酒屋風おつまみレシピ④えのき入りちくわの照り焼き

居酒屋顔負けえのきのおつまみ出典:www.recipe-blog.jp

居酒屋メニューにあれば、忘れることのないインパクトあるおつまみ♪

ちくわにえのきを詰め込んで照り焼きにした一品で、噛み応えがあり素材の美味しさをダイレクトに味わえます。

甘辛く味付けしてあるので、冷たいビールや焼酎にも合いそうですよね♡

レシピはこちら♪

「えのき」で作る居酒屋風おつまみレシピ⑤えのきのマヨポン唐揚げ

居酒屋顔負けえのきのおつまみ出典:www.recipe-blog.jp

最後にご紹介するのは、えのきだけを使った満足感の高いおつまみです。

下味を付けたえのきに片栗粉をまぶし、揚げ焼きにすれば完成♪
とても簡単に作れるのに一工夫したような見た目と味わいは、まさに居酒屋級のひと品!

カリカリ食感のえのきからは、旨みがじゅわ〜っと溶け出し旨さも絶妙です。

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