“めんつゆ×バター”で最強のなすのはさみ焼きレシピ
どんな料理の味付けにも使える万能な、めんつゆとバター。
この2つが組み合わさったら、味付けは失敗しらず。
それどころか、思わず食べすぎてしまうような、危険な美味しさです♪
今回はなすを使ったはさみ焼きを、このめんつゆバターで絡めた、旬のレシピをご紹介します。
レシピに必要な材料をチェック
＜材料＞
- なす 3本
- 豚ひき肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ6
- パン粉 1/2カップ
- 片栗粉 適量
- 小ネギ 適量
- バター 15g
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
- みりん 大さじ1
こちらのレシピでは、2倍濃縮タイプのめんつゆを使用していますが、それ以外のものでも代用可能です。
その場合は、味見をしながら濃さを調節してくださいね♪
なすのはさみ焼きのレシピをご紹介
1. みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒めます。
キツネ色になるまでよく炒めると、玉ねぎの甘味が出て美味しいですよ♪
2. ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、①で炒めた玉ねぎを加え、粘りが出るまでしっかりと捏ねましょう。
3. なすは輪切りにして10分ほど水にさらし、あく抜きをします。
厚すぎず薄すぎず、約1.5cm幅ぐらいがおすすめです。
あく抜きをしたら、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取って、片栗粉をまぶしていきましょう。
4. ②で作ったタネを、輪切りにしたなすとなすではさみます。
今度は全体に片栗粉をまぶしましょう。
5. 熱したフライパンに油を引き、じっくりと両面を焼いていきます。
フライパンに少し水を入れてフタをし、蒸し焼きにすると中まで火が通りやすいですよ♪
6. 肉ダネにまでしっかりと火が通ったら、いよいよめんつゆ、バター、みりんを投入します！
全体にたれをしっかりと絡めましょう。
7. たれが絡まったら小ネギを散らして出来上がり♪
なすとひき肉でボリュームたっぷり、食べ応え抜群です。
めんつゆとバターで作ったたれが絡んで、たまらない美味しさ♪
余った肉ダネは、形成してハンバーグにしてもGOOD！
小さめサイズにして冷凍しておけば、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
記事中でご紹介したお写真とレシピは、@mozubyさんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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