“カッテージチーズ”はヘルシー！いろいろ使える便利な食材
カッテージチーズは、良質なたんぱく質とカルシウムが豊富！
チーズと言っても低カロリーでヘルシーなので、糖質制限などダイエット中のママでも罪悪感なく食べられますよ♪
普段あまり使わないという方が多いかもしれませんが、実はあるととても便利な食材。
チーズケーキの材料にしたり、パンケーキに混ぜて焼いてみたり、朝食のシリアルやサラダ、トーストのトッピング、サンドイッチやおにぎりの具などにも使えるそうですよ♪
もちろんおかずにも活用可能！お野菜の和え物に混ぜたりひき肉のつなぎに使ったりと、お料理の幅が広がります。
「牛乳1Lと穀物酢で簡単に作れるカッテージチーズ」レシピをご紹介♪
さっそく、簡単に作れるカッテージチーズのレシピをご紹介します♪
材料はシンプル！用意するのは3つだけ
まずは材料です。
＜材料＞
- 牛乳(無調整牛乳) 1ℓ
- 穀物酢 大さじ5
- 塩 小さじ1
お家にある材料だけで作れそうですね。
スーパーで多めに購入して使い切れない牛乳も、1本まるまる使えますよ。
それでは、さっそく作ってみましょう！
とても簡単！30分以内で完成
1. まずは、牛乳をお鍋で沸騰直前まで温めます。
あまり高温にしないよう、注意してくださいね。
2. 牛乳が温まったところにお酢を投入します。
木べらでかき混ぜて、しばらくすると、モロモロという状態に。
ここは、お子さまと一緒にやっていただきたい工程ですよ♪
3. ひたすらかき混ぜます。
だんだん、水分が黄色くなっていくという変化が。
お子さまは気づくでしょうか。
4. ボウルにザルを置き、その上にキッチンペーパーやふきんを敷いて流し入れます。
「少しずつ」がポイントですよ。
5. そっと絞ります。
力を入れすぎるとキッチンペーパーが破けてしまうので注意してくださいね。
全部絞り終えたら、別のボウルに移します。
6. 塩を投入し、よく混ぜたら完成です！
絞った時に出る黄色い液体はホエイ(乳清)といって栄養満点なんだそう！
捨てるのはもったいないですよ♪
こちらも、煮物やスープなどお料理に活用してみてくださいね！
※カッテージチーズはカビが生えやすいので、密閉容器で冷蔵保存(2~3日以内)が必要です。
記事中でご紹介したお写真とレシピは、@kansugi_noafoodさんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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