炭酸水で料理が美味しくなるってホント?覚えておきたい裏技レシピ

Gourmet / Recipe

身近に手に入る炭酸水。実は、上手に使うと料理が格段に美味しく仕上がるんです♪

今回は、おすすめのレシピとともに、炭酸水の使い方をご紹介します。

― 広告 ―
Yui.O
Yui.O
2018.08.13

炭酸水のびっくり効果♪料理が美味しくなるってホント!?

炭酸水は、美容にもいいとされ、スキンケアに活用している女性も多いかもしれません。
実は、料理にも役立つって知っていましたか?
例えば炭酸水の持つびっくり効果は、次のようなものがあります。

・肉を柔らかく仕上げる(タンパク質を分解)
・魚の匂いやぬめり取り
・卵料理をふっくらと
・パンケーキなどをふんわり仕上げる

これらの効果の秘密は、炭酸水に含まれている二酸化炭素の気泡によるもの。
料理で熱する際に、程よく食材を膨らませてくれるのだそうです♪
炭酸水をレシピに加えてみてはいかがでしょうか?

炭酸水を使った裏技レシピ①食感長持ち!鶏の唐揚げ

子供も大人も大好きな鶏のから揚げは、上手に揚げれば肉汁もジュワッと染み出す美味しいレシピ。

食感を長持ちさせたい時には、炭酸水を下ごしらえの際に使うといいそうです。

コツは、衣を作る際に薄力粉・BP・サラダ油を入れたボールに、少しずつ炭酸水を入れること。

サクッとした食感がキープされるそうです♪

《レシピはこちら》ひと手間で食感長持ち鶏の唐揚げ(動画)

炭酸水を使った裏技レシピ②しゅわモチ!塩味パンケーキ

出典:www.recipe-blog.jp

ふんわりとした食感のパンケーキは、それだけで幸せ気分になれるレシピです。

甘いパンケーキもいいですが、時には塩味のきいた食事パンケーキを、炭酸水を使って作ってみてはいかがでしょうか?

二酸化炭素がパンケーキを作る際に気泡を作り、ふんわりとした仕上がりにしてくれますよ♡

《レシピはこちら》しゅわモチ!塩味パンケーキ 

炭酸水を使った裏技レシピ③フワフワだし巻き卵♪

出典:www.recipe-blog.jp

溶き卵に炭酸水を入れると、気泡が程よく卵液の中に入り、ふんわりとした卵料理が簡単に作れるんです♪

お弁当の定番レシピ、卵焼きもふんわりと♡

炭酸水を使った卵焼きは、ママとしての料理の腕をワンランクアップさせてくれますね!

《レシピはこちら》フワフワだし巻き卵♪

炭酸水を使った裏技レシピ④天ぷらもふわっとサックリ

出典:www.recipe-blog.jp

なかなか上手に揚げられない天ぷらも、ふんわりさっくり仕上げる秘密は炭酸水♡

コツは、微炭酸水など少し気の抜けた炭酸を使うこと。

水と半々に混ぜて使ってもいいですよ♪ぜひ試してみてくださいね!

《レシピはこちら》ふわっとサックリ天ぷら

炭酸水を使った裏技レシピ⑤具だくさんのチゲスープ♪

出典:www.recipe-blog.jp

お肉のタンパク質を分解してくれる炭酸水。

チゲなどの煮込み料理に使うとお肉もほろほろ、柔らかく仕上がります。

チゲ以外にも、シチューやカレーなどお肉を柔らかくしたい煮込み料理をする際に、炭酸水を活用してみてくださいね♪

《レシピはこちら》具沢山チゲスープ

いろいろな料理に使える炭酸水。常に冷蔵庫にストックしておけば、毎日の料理に使えて便利です。
使い残しは、掃除やスキンケアにも使えますから、無駄も出なくて経済的!
美味しいご飯を作るマル秘アイテムとして、ぜひ活用してみてくださいね♡

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

― 広告 ―
Yui.O

毎日をちょっと楽しくするための妄想が止まらないフリーライターです。
家事や子育てを笑顔でできるような情報発信をしていきたいと思います!