炭酸水のびっくり効果♪料理が美味しくなるってホント！？
炭酸水は、美容にもいいとされ、スキンケアに活用している女性も多いかもしれません。
実は、料理にも役立つって知っていましたか？
例えば炭酸水の持つびっくり効果は、次のようなものがあります。
・肉を柔らかく仕上げる(タンパク質を分解)
・魚の匂いやぬめり取り
・卵料理をふっくらと
・パンケーキなどをふんわり仕上げる
これらの効果の秘密は、炭酸水に含まれている二酸化炭素の気泡によるもの。
料理で熱する際に、程よく食材を膨らませてくれるのだそうです♪
炭酸水をレシピに加えてみてはいかがでしょうか？
炭酸水を使った裏技レシピ①食感長持ち！鶏の唐揚げ
子供も大人も大好きな鶏のから揚げは、上手に揚げれば肉汁もジュワッと染み出す美味しいレシピ。
食感を長持ちさせたい時には、炭酸水を下ごしらえの際に使うといいそうです。
コツは、衣を作る際に薄力粉・BP・サラダ油を入れたボールに、少しずつ炭酸水を入れること。
サクッとした食感がキープされるそうです♪
炭酸水を使った裏技レシピ②しゅわモチ！塩味パンケーキ
ふんわりとした食感のパンケーキは、それだけで幸せ気分になれるレシピです。
甘いパンケーキもいいですが、時には塩味のきいた食事パンケーキを、炭酸水を使って作ってみてはいかがでしょうか？
二酸化炭素がパンケーキを作る際に気泡を作り、ふんわりとした仕上がりにしてくれますよ♡
炭酸水を使った裏技レシピ③フワフワだし巻き卵♪
溶き卵に炭酸水を入れると、気泡が程よく卵液の中に入り、ふんわりとした卵料理が簡単に作れるんです♪
お弁当の定番レシピ、卵焼きもふんわりと♡
炭酸水を使った卵焼きは、ママとしての料理の腕をワンランクアップさせてくれますね！
炭酸水を使った裏技レシピ④天ぷらもふわっとサックリ
なかなか上手に揚げられない天ぷらも、ふんわりさっくり仕上げる秘密は炭酸水♡
コツは、微炭酸水など少し気の抜けた炭酸を使うこと。
水と半々に混ぜて使ってもいいですよ♪ぜひ試してみてくださいね！
炭酸水を使った裏技レシピ⑤具だくさんのチゲスープ♪
お肉のタンパク質を分解してくれる炭酸水。
チゲなどの煮込み料理に使うとお肉もほろほろ、柔らかく仕上がります。
チゲ以外にも、シチューやカレーなどお肉を柔らかくしたい煮込み料理をする際に、炭酸水を活用してみてくださいね♪
いろいろな料理に使える炭酸水。常に冷蔵庫にストックしておけば、毎日の料理に使えて便利です。
使い残しは、掃除やスキンケアにも使えますから、無駄も出なくて経済的！
美味しいご飯を作るマル秘アイテムとして、ぜひ活用してみてくださいね♡
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