【6月19日の献立】お品書き
- お弁当にもぴったり「小松菜とそぼろの三色丼」
- 和えるだけ簡単「大根ときゅうりの梅マヨサラダ」
- 定番味噌汁シリーズ「豆腐とワカメの味噌汁」
一人分のカロリーは、752kcal。総料理時間は、45分強です。
お弁当にもぴったり「小松菜とそぼろの三色丼」
お弁当にもピッタリの、彩りの良い三色丼です。
卵と鶏肉からタンパク質が摂取出来ます。タンパク質は体を作るモトとなります。
具材を作ったら、ご飯の上にのせる作業はお子様と一緒に楽しく作業してみましょう！
一人分のカロリーは、649kcalです。
材料(2人分)
鶏挽肉 150g
油 適量
【調味料A】
醤油 小さじ2・1/2 15g
砂糖 大さじ1 9g
酒 大さじ2 30g
ショウガ＜すりおろす＞ 1/2片 5g
【材料B】
卵 2個 100g
砂糖 大さじ1 9g
塩 少々 0.5g
油 適量
小松菜＜1cm幅切り＞ 1/2束 150g
【材料C】
ゴマ油 小さじ1/2 2g
塩 少々 0.8g
ゴマ(白) 1g
ご飯 400g
作り方
- フライパンを中火で熱して油を引き、鶏挽肉を加えてそぼろ状になるように炒める
- 鶏挽肉に火が通ったら、【調味料A】を加えて調味料が全体にいきわたるように炒め、別の器によけておく
- フライパンを綺麗にし、弱めの中火で熱して油を引き、混ぜ合わせた【材料B】を加えてそぼろ状に加熱する
- 鍋に湯を沸かし、小松菜を入れて1分ほど茹で、ザルにあげて冷水にさらして、水気をしっかりと切る
- 「4」の小松菜と【材料C】をしっかり和える
- 器にご飯を盛り、その上に「2」の鶏そぼろ、「3」の卵、「5」の小松菜を盛りつける
和えるだけ簡単「大根ときゅうりの梅マヨサラダ」
マヨネーズに梅を加えることで、サッパリとした風味がプラスされ、野菜をたくさん食べることが出来ます。
大根やキュウリには食物繊維が含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、54kcalです。
材料(2人分)
大根＜千切り＞ 100g
キュウリ＜千切り＞ 80g
塩 小さじ1/5 1.2g
【調味料A】
練り梅 7g
みりん 小さじ1 6g
マヨネーズ 大さじ1/2 6g
ゴマ(白) 1g
作り方
- ボウルに大根とキュウリを入れ、塩を振って5分置き、水で洗って絞る
- 「1」の具材に混ぜ合せた【調味料A】を和える
定番味噌汁シリーズ「豆腐とワカメの味噌汁」
定番の豆腐とワカメの味噌汁です。
一人分のカロリーは、49kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400ml
ワカメ＜一口大切り＞ 2g
味噌 大さじ1・1/3 24g
豆腐＜2cm幅のサイの目切り＞ 1/4丁 75g
作り方
- カツオ出汁を沸騰させ、ワカメを加え、1〜2分ほど煮る
- 火を止め、味噌を溶かし入れ、豆腐を加えて再び弱火にかけ沸騰寸前まで加熱する
【6月19日の献立】ポイントは？
彩り豊かな三色丼は、お弁当にもぴったり！卵と挽肉でタンパク質がしっかりと摂れます。副菜にはさっぱりとした梅マヨサラダと味噌汁を添えて。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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