【6月13日の献立】お品書き
- トースターで簡単！「鶏肉のグリル 大葉ネギソース添え」
- さっと炒めてすぐ1品「ピーマンとニンジンの醤油炒め」
- 定番味噌汁シリーズ「大根の味噌汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて736kcal。総料理時間は、35分強です。
トースターで簡単！「鶏肉のグリル 大葉ネギソース添え」
さっぱりとして食べやすく簡単にできる一品です。冷めてもおいしく食べられます。
香り豊かな大葉、ネギ、梅、ゴマなどの食材が、胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激します。
一人分のカロリーは、330kcalです。
材料(2人分)
鶏モモ肉 280g
塩 小さじ1/6 1g
【調味料A】
大葉＜みじん切り＞ 3枚 3g
長ネギ＜みじん切り＞ 1/3本 40g
梅干し＜種を取って実を叩く＞ 1個 10g
ゴマ(白) 8g
砂糖 小さじ2弱 5g
酢 大さじ1・1/3 20g
塩 小さじ1/4 1.5g
作り方
- 鶏モモ肉に塩をふり、5分ほどおいておく
- トースターにアルミホイルを敷き、「1」の鶏モモ肉を8分加熱し、裏返してさらに8分加熱する
- 【調味料A】を器に入れ、混ぜ合わせる
- 「2」の焼きあがった鶏モモ肉を縦4等分にカットし、「3」のソースをかける
さっと炒めてすぐ1品「ピーマンとニンジンの醤油炒め」
さっと炒めるだけの簡単金平です。
ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、55kcalです。
材料(2人分)
ピーマン＜千切り＞ 2個 80g
ニンジン＜千切り＞ 1/4本強 60g
ゴマ油 適量
醤油 小さじ1・1/2 9g
みりん 大さじ1 18g
ゴマ(白) 少々 0.3g
作り方
- フライパンを中火で熱し、ゴマ油を引いたらピーマン、ニンジンを加えて炒める
- ニンジンがしんなりしてきたら、醤油、みりんを加えて水分がなくなるまで炒め、最後にゴマを散らす
定番味噌汁シリーズ「大根の味噌汁」
定番の大根の味噌汁です。
一人分のカロリーは、36kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400ml
大根＜千切り＞ 1/8本 100g
味噌 大さじ1・1/3 24g
作り方
- カツオ出汁を沸騰させ、大根を加え、5〜10分ほど大根に火が通るまで煮る
- 火を止め、味噌を溶かし入れ、再び弱火にかけ沸騰寸前まで加熱する
【6月12日の献立】ポイントは？
トースターで簡単に作れる鶏肉のグリルと旬のピーマンを使った炒め物、みそ汁の和風献立です。ピーマンにはビタミンCが含まれ、ビタミンCは免疫力の低下を抑える働きがあります。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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