【6月7日の献立】お品書き
- 韓国料理風の味わい「豚肉プルコギ風炒め」
- ピリ辛「さきいかキムチサラダ」
- おつまみにもぴったり「モヤシのナムル」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて677kcal。総料理時間は、40分強です。
韓国料理風の味わい「豚肉プルコギ風炒め」
豚肉をショウガとニンニクを加えた甘辛な味付けのタレに漬けこんだご飯が進むおかずです。辛いものがお好きな方は、ラー油等を足して辛さを調整して下さい。
野菜は1人分、約160g摂取できる野菜たっぷりレシピです。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、271kcalです。
材料(2人分)
【材料A】
豚バラ肉 120g
ニンニク＜すりおろし＞ 3g
ショウガ＜すりおろし＞ 10g
コチュジャン 大さじ1 18g
醤油 大さじ1 15g
酒 小さじ2 10g
砂糖 大さじ1 9g
ゴマ油 適量
ニンジン＜細切り＞ 1/5本 40g
タマネギ＜5mm〜1cm幅切り＞ 2/3個 100g
ピーマン＜5mm〜1cm幅切り＞ 2個 68g
モヤシ 1/2袋 100g
ゴマ(白) 少々2g
作り方
- 【材料A】をボウルに入れて、しっかりともみ込む
- フライパンを中火で熱し、ゴマ油を引き、「1」の肉を加えて炒める
- 八割くらい火が通ったら、強火でニンジン、タマネギ、ピーマン、モヤシを加えて更に炒める
- 火が通ったら、ゴマを加えて全体に混ぜて完成
ピリ辛「さきいかキムチサラダ」
サラダですが、ごはんのお伴として、ごはんに乗せて食べても美味しいです。お好みで白ゴマをふっても美味しい、さきいかを使用したヘルシーなサラダです。
減量するためには、消費エネルギーよりも摂取エネルギーを抑える必要があります。このレシピは、エネルギーを150kcal以下に抑えたレシピです。
一人分のカロリーは、57kcalです。
材料(2人分)
さきいか＜一口大にカット＞ 20g
キムチ 50g
醤油 小さじ1 6g
砂糖 小さじ1/2 1.5g
キュウリ＜斜め細切り＞ 1本弱 90g
ミズナ＜ざく切り＞ 1把 60g
作り方
- さきいかをボウルに入れ、キムチ、砂糖、醤油と和える
- キュウリ、ミズナを加えて和える
おつまみにもぴったり「モヤシのナムル」
韓国料理の付け合わせに定番のナムルのレシピです。
一人分のカロリーは、34kcalです。
材料(2人分)
モヤシ＜(大豆モヤシ)＞ 1/2袋 100g
塩 少々 1g
【調味料A】
ゴマ油 大さじ1/4 3g
ニンニク＜すりおろす＞ 小さじ1/4 1g
七味唐辛子＜お好みで＞ 適量 0.5g
作り方
- モヤシは沸騰した湯で1分ほど茹で、しっかりと水を切って粗熱をとる
- 「1」のモヤシに塩をふり、よく揉み込んだら、【調味料A】で和える。お好みで七味唐辛子をふる
【6月7日の献立】ポイントは？
プルコギ風の味付けの野菜たっぷりレシピと韓国風の副菜の献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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