【3月10日の献立】お品書き
- トースターで簡単！「鶏肉のグリル 大葉ネギソース添え」
- 材料3つ！定番和食「菜の花からし和え」
- 定番味噌汁シリーズ「白菜の味噌汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて712kcal。総料理時間は、50分強です。
トースターで簡単！「鶏肉のグリル 大葉ネギソース添え」
さっぱりとして食べやすく簡単にできる一品です。冷めてもおいしく食べられます。
香り豊かな大葉、ネギ、梅、ゴマなどの食材が、胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激します。
一人分のカロリーは、330kcalです。
材料(2人分)
鶏モモ肉 280g
塩 小さじ1/6 1g
【調味料A】
大葉＜みじん切り＞ 3枚 3g
長ネギ＜みじん切り＞ 1/3本 40g
梅干し＜種を取って実を叩く＞ 1個 10g
ゴマ(白) 8g
砂糖 小さじ2弱 5g
酢 大さじ1・1/3 20g
塩 小さじ1/4 1.5g
作り方
- 鶏モモ肉に塩をふり、5分ほどおいておく
- トースターにアルミホイルを敷き、「1」の鶏モモ肉を8分加熱し、裏返してさらに8分加熱する
- 【調味料A】を器に入れ、混ぜ合わせる
- 「2」の焼きあがった鶏モモ肉を縦4等分にカットし、「3」のソースをかける
材料3つ！定番和食「菜の花からし和え」
旬の菜の花の味を存分に味わえるよう、シンプルに辛子和えにしました。辛子の量はお好みで調整して下さい。
菜の花には、ビタミンC・ビタミンEが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促し、ビタミンEは肌の老化を抑えます。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、35kcalです。
材料(2人分)
菜の花＜5cmの長さに切る＞ 140g
からし 5g
醤油 小さじ2 12g
作り方
- 鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したら菜の花を加えて、1分30秒茹で、ザルに上げて冷水にさらして水気を切る
- ボウルにからしと醤油を入れて混ぜ合わせ、「1」の菜の花を加えて和える
定番味噌汁シリーズ「白菜の味噌汁」
定番の白菜の味噌汁です。
一人分のカロリーは、32kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400ml
白菜＜ざく切り＞ 1枚 100g
味噌 大さじ1・1/2 27g
作り方
- カツオ出汁を沸騰させ、白菜を加え、5〜10分ほど白菜に火が通るまで煮る
- 火を止め、味噌を溶かし入れ、再び弱火にかけ沸騰寸前まで加熱する
【3月10日の献立】ポイントは？
鶏肉のグリルは、鶏肉をトースターで焼きあげている間に、ソースを作ることが出来ます。ソースには、香り豊かな大葉、ネギ、梅、ゴマなどの食材を使用しており、胃液の分泌を活発にして食欲を刺激します。旬の菜の花のからし和え、味噌汁の和風献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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