【1月12日の献立】お品書き
- 寒い日にぴったり「鶏肉とキノコのグラタン」
- 定番洋風スープ「白菜とベーコンのスープ」
一人分のカロリーは、661kcal。総料理時間は、40分強です。
寒い日にぴったり「鶏肉とキノコのグラタン」
冬にぴったりのあつあつグラタンレシピです。チーズたっぷりでお子様にも大人気のメニューです。
鶏肉やチーズ、牛乳にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は体を作るもとになるため、成長期のお子様には、特にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。
一人分のカロリーは、609kcalです。
材料(2人分)
マカロニ(乾燥) 140g
バター 10g
鶏ムネ肉＜1.5cm角切り＞ 120g
【材料A】
タマネギ＜薄切り＞ 2/3個 100g
シメジ＜小房に分ける＞ 1/2パック 50g
エリンギ＜半分の長さに切り、薄切り＞ 1/2パック強 50g
薄力粉 大さじ2 18g
牛乳＜常温に戻しておく＞ 1・1/2カップ 300g
【調味料B】
コンソメ(顆粒) 小さじ2 6g
塩 小さじ1/6 1g
胡椒 少々
ピザ用チーズ 30g
生パセリ＜みじん切り＞ 3g
作り方
- 鍋に湯を沸かし、マカロニを加えて袋の表示の通りに茹で、ザルにあげておく
- フライパンを中火にかけてバターを溶かし、鶏ムネ肉を加えて、表面全体に火が通るまで炒める
- 【材料A】を加えて具材がしんなりするまで炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
- 常温に戻した牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、【調味料B】を加えたら、とろみがつくまで弱火で加熱する(鍋底が焦げないようにヘラで混ぜる)
- 耐熱容器に「1」のマカロニを入れ、「4」のホワイトソースをかけたら、ピザ用チーズをかける
- トースターで焼き色がつくまで加熱したら、最後にパセリを散らす
定番洋風スープ「白菜とベーコンのスープ」
白菜とベーコンのシンプルな洋風スープです。
一人分のカロリーは、52kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
【材料A】
ベーコン＜短冊切り＞ 20g
白菜＜短冊切り＞ 80g
コンソメ 小さじ2 5g
塩 少々 0.5g
作り方
鍋に水と【材料A】を入れ、沸騰後コンソメと塩を加え、5〜10分ほど野菜に火が通るまで煮込む
【1月11日の献立】ポイントは？
冬にぴったり！鶏肉とキノコのグラタン、旬の白菜とベーコンのスープの洋風献立です。牛乳やチーズなどの乳製品にはカルシウムが含まれます。牛乳・乳製品に含まれるカルシウムは吸収率が高いためおすすめです♪
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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