【12月15日の献立】お品書き
- ワインソースで大人な美味しさ「きのこソースハンバーグ」
- キャベツたっぷり「ザワークラウト」
- シンプル野菜スープ「タマネギとニンジンのスープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて727kcal。総料理時間は、45分強です。
ワインソースで大人な美味しさ「きのこソースハンバーグ」
きのこをふんだんに使った秋らしい一品です。
きのこには食物繊維が含まれ、食物繊維は、腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、335kcalです。
材料(2人分)
【材料A】
合挽肉 180g
タマネギ 2/3個 100g
卵＜溶きほぐす＞ 1/2個強 25g
パン粉 15g
塩 小さじ1/6 1g
胡椒 少々
ナツメグパウダー 少々
油 適量
【材料B】
シイタケ＜軸を落とし千切り＞ 2個 30g
マイタケ＜小房にわける＞ 1/2パック 50g
エノキ＜半分にカット＞ 1/2袋 50g
【調味料C】
ブイヨン 小さじ1 2.6g
醤油 小さじ1・1/2 9g
ワイン(赤) 大さじ3 45g
作り方
- ボウルに【材料A】を入れ、粘り気が出るまで混ぜる
- 「1」のタネを人数分に等分し、小判形に成形する
- フライパンを弱火にかけて油を引き、「2」のハンバーグを5分焼き、ひっくり返してさらに5分焼いて、焼き上がったら器に盛り付けておく
- 「3」のフライパンをペーパー等で拭いて中火にかけ、【材料B】を炒める
- キノコがしんなりしてきたら【調味料C】を加え、ひと煮立ちさせたら、「3」のハンバーグにソースをかける
キャベツたっぷり「ザワークラウト」
洋食の付け合わせにもおすすめです。冷たく冷やしてもおいしくいただけます。酢が入っているため、作り置きにも向いています。
ハーブのキャラウェイシードをいれると、お店の味に近づきおすすめです！
一人あたり90g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
一人分のカロリーは、51kcalです。
材料(2人分)
キャベツ＜うす切り＞ 3枚 180g
油 適量
【調味料A】
砂糖 大さじ1/2 4.5g
コンソメ 小さじ1/2 1.5g
酢 大さじ1 15g
塩 少々 0.2g
作り方
- フライパンに油をひき、中火でキャベツを炒める
- キャベツがしんなりしたら、【調味料A】を入れて、味がしみたら火を止め、味が馴染むまでおく
シンプル野菜スープ「タマネギとニンジンのスープ」
シンプルなタマネギとニンジンの洋風スープです。
一人分のカロリーは、25kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
【材料A】
タマネギ＜1cm角切り＞ 1/3個 50g
ニンジン＜1cm角切り＞ 1/4本 50g
コンソメ 小さじ2 6g
作り方
鍋に水と【材料A】を入れ、沸騰後コンソメを加え、5〜10分ほど野菜に火が通るまで煮込む
【12月15日の献立】ポイントは？
キノコをたっぷりと使用したきのこソースハンバーグ、酸味が食欲をそそるザワークラウト、タマネギとニンジンのスープの洋風献立です。キノコには食物繊維が含まれ、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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