【11月22日の献立】お品書き
- きのこたっぷり「きのことベーコンの和風パスタ」
- あさりたっぷり「ネギとトマトのボンゴレ」
一人分のカロリーは、709kcal。総料理時間は、40分強です。
きのこたっぷり「きのことベーコンの和風パスタ」
秋が旬のキノコをたっぷりと使用したレシピです。バター醤油の味付けが、食欲をそそります。
一人分のカロリーは、605kcalです。
材料(2人分)
パスタ＜(スパゲッティ)＞ 2束 200g
オリーブオイル 適量
ニンニク＜薄切り＞ 1片 7g
ベーコン＜太めのスティック状に切る＞ 60g
シメジ＜小房に分ける＞ 80g
エリンギ＜半分の長さに切り、縦4等分＞ 80g
【調味料A】
塩 小さじ1/6 1g
めんつゆ＜三倍濃縮＞ 大さじ2 30g
バター 15g
胡椒(黒)＜粗挽き＞ 少々
葉ネギ＜小口切り＞ 3g
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)とスパゲティーを加えて、袋の表示の通りに茹でる
- フライパンを中火にかけてオリーブ油を引き、ニンニクとベーコンを加えてベーコンの表面に焼き色がつくまで炒める
- シメジとエリンギを加えて、しんなりするまで炒めたら、「1」のスパゲティーと【調味料A】を加えて炒め合わせ、葉ネギを散らす
あさりたっぷり「ネギとトマトのボンゴレ」
ネギとトマトを加えて、さっぱりとした味わいのボンゴレです。パスタに絡めてアレンジしても美味しいです。
アサリには鉄が含まれ、鉄は貧血予防に欠かせない栄養素です。
一人分のカロリーは、104kcalです。
材料(2人分)
ニンニク 1片 7g
鷹の爪＜輪切り＞ 1本
オリーブオイル 適量
長ネギ＜5mm幅の斜め切り＞ 1本 120g
トマト＜2cm角切り＞ 1個 150g
アサリ＜砂出しして洗っておく＞ 100g
ワイン(白) 80g
塩 小さじ1/4 1.5g
生パセリ＜みじん切り＞ 5g
作り方
- フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を香りが出るまで加熱する
- 長ネギとトマトを加えて中火にし、さっと炒める
- アサリと白ワインを加え、蓋をして弱めの中火で加熱する
- アサリの口が開き、火が通ったら塩で味を整えて、最後に生パセリを散らす
【11月22日の献立】ポイントは？
旬のキノコをたっぷり味わえるキノコとベーコンの和風パスタ、アサリの旨味がスープに溶け出したネギとトマトのボンゴレの洋風献立です。アサリには鉄が含まれ、鉄は貧血予防に欠かせない栄養素です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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