【10月18日の献立】お品書き
- お家でタイカレー「お手軽バターチキンカレー」
- シンプル洋風スープ「セロリとニンジンのスープ」
一人分のカロリーは、740kcal。総料理時間は、55分強です。
お家でタイカレー「お手軽バターチキンカレー」
タマネギをみじん切りにして炒めるため、煮込み時間があまりかかりません。さらに辛くしたい場合は、工程2で鷹の爪を加えるとさらに辛くなります。
タマネギたっぷりで、食物繊維が摂れます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、720kcalです。
材料(2人分)
鶏ムネ肉＜一口大＞ 150g
ヨーグルト 150g
カレー粉 小さじ1 2g
バター 10g
ニンニク＜すりおろし＞ 3g
ショウガ＜みじん切り＞ 1片 10g
タマネギ＜みじん切り＞ 1個 150g
カレー粉 大さじ1 6g
トマト缶＜ダイス＞ 1/2缶 200g
【調味料A】
コンソメ 小さじ1強 3g
中濃ソース 大さじ2 36g
塩 小さじ1/6 1g
砂糖 大さじ1 9g
バター 10g
ご飯 450g
作り方
- 鶏ムネ肉は、ヨーグルトとカレー粉を混ぜ合わせたものに、30分ほど漬け込む(前日に漬けこんでおくとよりよい)
- 鍋を弱火にかけてバターを溶かし、ニンニク、ショウガを加えて、香りが立ってきたら中火にし、タマネギを加えて少し黄色くなるまで炒める
- 「2」に、カレー粉を加えて弱火で1〜2分ほど炒め、トマト缶を加えて水分が少し飛ぶまで中火で炒める
- 「1」の鶏ムネ肉をヨーグルトごと全て加えて全体に混ぜ、再沸騰したら弱火にして【調味料A】を加え、蓋をして8分ほど煮込む
- 蓋を外し、さらに5分煮て、最後にバターを加えて混ぜ、ご飯にかける
シンプル洋風スープ「セロリとニンジンのスープ」
セロリとニンジンが入ったシンプルな洋風スープです。
一人分のカロリーは、20kcalです。
材料(2人分)
水2カップ400ml
【材料A】
セロリ＜1cm角切り＞ 1/3本 50g
ニンジン＜1cm角切り＞ 1/4本 50g
コンソメ 小さじ 26g
作り方
鍋に水と【材料A】を入れ、沸騰後コンソメを加え、5〜10分ほど野菜に火が通るまで煮込む
【10月18日の献立】ポイントは？
家庭で簡単に作れるバターチキンカレーとスープの献立です。カレーは、タマネギをみじん切りにして炒めるため、煮込み時間があまりかかりません。辛くしたい場合は、で鷹の爪を加えて調整してみて下さい♪
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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