【10月1日の献立】お品書き
- バターのこくプラス「味噌バター肉じゃが」
- 和えるだけ「ブロッコリーの梅おかかマヨ」
- おつまみにもぴったり「きゅうりとチーズの塩昆布和え」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて759kcal。総料理時間は、50分強です。
バターのこくプラス「味噌バター肉じゃが」
野菜たっぷりで食物繊維がしっかりと摂れる肉じゃがです。食物繊維は腸の健康に役立ちます。
バターや味噌を入れることでコクがプラスされて、だしを加えなくてもおいしく仕上がります。
一人分のカロリーは、322kcalです。
材料(2人分)
豚肩ロース(薄切り)＜一口大に切る＞ 80g
バター 10g
タマネギ＜薄切り＞ 2/3個 100g
ニンジン＜乱切り＞ 1/2本 100g
ジャガイモ 2個 300g
砂糖 大さじ1・1/2 14g
水 2カップ 400g
味噌 大さじ2 36g
作り方
- 鍋にバターを入れて中火で豚肩ロースを炒め、火が通ったらタマネギ、ニンジン、ジャガイモを加えて炒める
- タマネギがしんなりしたら砂糖を加えて、水気がでてくるまで炒め、水を加えて沸騰したらアクをとり、5分ほど弱火で煮る
- さらに味噌を加え、水気が少なくなるまで煮詰める
和えるだけ「ブロッコリーの梅おかかマヨ」
ブロッコリーは、電子レンジで加熱することも可能です。梅によって塩分が異なりますので、量を調整してください。
一人あたり75g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
一人分のカロリーは、58kcalです。
材料(2人分)
ブロッコリー＜小房に分ける＞ 3/5株 150g
【調味料A】
梅干し＜包丁で叩いておく＞ 1個 7g
マヨネーズ 小さじ2 8g
水 小さじ1/2 2.5g
鰹節 少々 2.5g
作り方
- ブロッコリーを沸騰させたお湯で2分ほど茹で、水気をきっておく
- 混ぜ合わせた【調味料A】を「1」のブロッコリーとしっかり和え、最後に鰹節をふる
おつまみにもぴったり「きゅうりとチーズの塩昆布和え」
キュウリとチーズを塩昆布で和えただけの簡単副菜です。シンプルで、1人分62kcalとエネルギーも控えめなので、ダイエットしたい方にはぴったりのレシピです。
カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。
一人分のカロリーは、62kcalです。
材料(2人分)
キュウリ＜乱切り＞ 1・1/3本 130g
プロセスチーズ＜1.5cm角に切る＞ 30g
塩 少々 0.3g
塩昆布 5g
作り方
ボウルに、全ての材料を入れて混ぜ合わせ、10分〜15分冷蔵庫に入れて、なじませる
【10月1日の献立】ポイントは？
味噌バターの香りが食欲をそそる味噌バター肉じゃが、梅肉の酸味がさわやかなブロッコリーの梅おかかマヨ、塩昆布のうま味が効いたきゅうりとチーズの塩昆布和えの和風献立です。副菜は簡単に調理できるため、肉じゃがを煮込む間にさっと作ることができます。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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