【9月8日の献立】お品書き
- 味噌で代用「回鍋肉」
- 和えるだけ簡単「プチトマトのナムル」
- シンプルなスープ「卵の中華スープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて693kcal。総料理時間は、45分強です。
味噌で代用「回鍋肉」
短時間でさっと本格中華ができます。
キャベツにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、ビタミンCなどの抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、301kcalです。
材料(2人分)
豚肩ロース(薄切り)＜一口大に切る＞ 160g
ゴマ油 適量
キャベツ＜ざく切り＞ 小6枚 300g
【調味料A】
醤油 小さじ2 12g
赤味噌 大さじ1 18g
酒 大さじ1 15g
砂糖 大さじ1/2 4.5g
鶏ガラ出汁 小さじ2/3 2g
水 小さじ1 5g
ニンニク＜すりおろし＞ 2g
片栗粉 小さじ1/2 1.5g
作り方
- フライパンを熱してゴマ油を引き、豚肩ロースを加えて中火で火が通るまで炒める
- キャベツを加えて、しんなりするまで炒め、【調味料A】を加えて全体に絡める
和えるだけ簡単「プチトマトのナムル」
トマトの甘みで食塩の使用量を抑えることが出来ます。甘いトマトで作るとよりおいしくできます。
食塩の摂り過ぎは、高血圧に繋がります。高血圧は、動脈硬化の原因となるため、食塩を控えることで高血圧、動脈硬化の予防に繋がります。
一人分のカロリーは、35kcalです。
材料(2人分)
プチトマト＜半分に切る＞ 16個 160g
塩 少々 0.4g
ゴマ油 小さじ1/2 2g
ゴマ(白) 1g
作り方
ボウルにすべての材料を入れて、しっかりと和える
シンプルなスープ「卵の中華スープ」
卵と葉ネギのシンプルな中華スープです。
一人分のカロリーは、41kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
鶏ガラ出汁 小さじ2 6g
卵＜溶きほぐす＞ 1個 50g
胡椒 少々
葉ネギ 1本 2g
ゴマ(白) 少々
作り方
- 水を沸騰させて、鶏ガラ出汁を加えて味をととのえ、溶き卵を回し入れる
- 最後に胡椒をふり、葉ネギとゴマをふる
【9月8日の献立】ポイントは？
キャベツたっぷりの回鍋肉、和えるだけの簡単！プチトマトナムル、卵の中華スープの中華献立です。回鍋肉は甜麺醤は使わずに赤味噌で味付けし、ご飯がすすむ美味しさです。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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