【8月27日の献立】お品書き
- 漬けこみたれ「豚しゃぶのタマネギソースかけ」
- さっぱり爽やか「夏野菜の焼き浸し」
- とろとろでボリュームUP「オクラ入りだし巻き玉子」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて695kcal。総料理時間は、40分強です。
漬けこみたれ「豚しゃぶのタマネギソースかけ」
生姜、タマネギは酢に一晩つけることでマイルドになり、食べやすくなります。流行りの「酢生姜」をアレンジし、さっぱりと夏らしい一品です。
豚もも肉を使用し、ソースに油を使用せずに低カロリーです。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。
一人分のカロリーは、210kcalです。
材料(2人分)
【調味料A】
酢＜あればリンゴ酢＞ 大さじ2 30g
ショウガ＜みじん切り＞ 2片 20g
ハチミツ 6g
タマネギ＜薄切り＞ 1/3個 50g
醤油 小さじ1 6g
豚モモ(薄切り) 200g
作り方
- 【調味料A】は、混ぜ合わせて一晩つける
- 豚モモ肉は沸騰した湯で茹で、肉に火が通ったら皿に盛り付け、「1」のソースをかける
さっぱり爽やか「夏野菜の焼き浸し」
素材の味を楽しめる一品です。季節ごとに野菜を変えることで、バリエーションが広がります。
パプリカやシシトウにはビタミンＣが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、75kcalです。
材料(2人分)
【調味料A】
長ネギ＜みじん切り＞ 30g
ショウガ＜すりおろし＞ 1/2片 5g
ニンニク＜すりおろし＞ 2g
白だし 小さじ2 10g
酢 小さじ2 10g
砂糖 小さじ1・1/2 4.5g
醤油 小さじ2 12g
ゴマ油 小さじ1/2 2g
水 3/4カップ 150ml
ゴマ油 適量
【材料B】
ナス＜長さを半分に切り縦4つ切り＞ 2本 160g
シシトウ 4本 16g
パプリカ(赤)＜乱切り＞ 1/3個 50g
作り方
- 鍋に【調味料A】を入れて、強火にかけ沸騰したら火からおろす
- フライパンを中火で熱してごま油を引き、【材料B】を焼き色が付くまで焼く
- 「2」のフライパンに「1」の【調味料A】を加え、10分置く
とろとろでボリュームUP「オクラ入りだし巻き玉子」
卵の黄色とオクラの緑で彩りよく仕上がります。オクラを加えることで、カサを増やしエネルギーを抑えました。
カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。
一人分のカロリーは、94kcalです。
材料(2人分)
オクラ 6本 50g
卵 2個 100g
白だし 小さじ2 10g
水 大さじ2 30g
油 適量
作り方
- 鍋に水を沸騰させ、がくを取ったオクラを1分ほど茹で、5mm幅の輪切りにする
- ボウルに卵を溶きほぐし、「1」のオクラ、白だし、水を加えてよく混ぜる
- 卵焼き器に油を引き、「2」の卵液を半分流して巻き、巻けたら、もう半分を流し、巻きあげる
【8月27日の献立】ポイントは？
酢、ショウガ、タマネギを使用し、さっぱりと夏らしい豚しゃぶのタマネギソースかけ、夏野菜たっぷりの焼き浸し、こちらも旬のオクラ入りだし巻き卵の和風献立です。豚しゃぶのタマネギソースかけは、豚肉モモ肉を使用し、ソースにも油を使っていないため、カロリー控えめです。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
