【8月17日の献立】お品書き
- そうめんレシピのレパートリーに！「温玉ビビンそうめん」
- 和えるだけ簡単「プチトマトのナムル」
一人分のカロリーは、677kcal。総料理時間は、30分強です。
そうめんレシピのレパートリーに！「温玉ビビンそうめん」
そうめんを使ったビビン麺レシピです。
ピリ辛な味付けで夏にぴったりのメニューです。香り豊かな香辛料やゴマ油などは、胃液の分泌を活発に、食欲を刺激します。
一人分のカロリーは、642kcalです。
材料(2人分)
そうめん＜乾＞ 4束 200g
鶏ムネ肉＜皮なし＞ 120g
【調味料A】
コチュジャン 大さじ1 18g
めんつゆ＜三倍濃縮＞ 大さじ2 30g
酢 大さじ1 15g
ゴマ油 大さじ1 12g
ニンニク＜すりおろし＞ 3g
キュウリ＜千切り＞ 3/5本 60g
モヤシ 2/5袋 80g
温泉卵 2個 100g
ゴマ(白) 3g
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、そうめんを袋の表示の通りに茹で、ザルにあげて冷水でしめ、水気を切る
- 鍋に湯を沸かし、鶏ムネ肉を加えて6分茹で、モヤシを加えてさらに20秒茹で、ザルにあげる
- 「2」の鶏ムネ肉は、粗熱が取れたら細かく裂く
- ボウルに「1」のそうめんと【調味料A】を加えて混ぜ合わせる
- 器に「4」のそうめんを盛り付けたら、「2」のモヤシ、「3」の鶏ムネ肉、キュウリ、温玉をのせ、ゴマを散らす
和えるだけ簡単「プチトマトのナムル」
トマトの甘みで食塩の使用量を抑えることが出来ます。甘いトマトで作るとよりおいしくできます。
食塩の摂り過ぎは、高血圧に繋がります。高血圧は、動脈硬化の原因となるため、食塩を控えることで高血圧、動脈硬化の予防に繋がります。
一人分のカロリーは、35kcalです。
材料(2人分)
プチトマト＜半分に切る＞ 16個 160g
塩 少々 0.4g
ゴマ油 小さじ1/2 2g
ゴマ(白) 1g
作り方
ボウルにすべての材料を入れて、しっかりと和える
【8月17日の献立】ポイントは？
ビビン麺をアレンジした温玉ビビンそうめんは、ピリ辛で食欲をそそる味付けです。プチトマトのナムルは旬の美味しいトマトを味わえるシンプルな味付けの副菜です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
