【8月16日の献立】お品書き
- 野菜たっぷり「豚しゃぶサラダ」
- 親子で作ろう「ししとうのじゃこ炒め」
- 定番味噌汁シリーズ「なめこの味噌汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて743kcal。総料理時間は、35分強です。
野菜たっぷり「豚しゃぶサラダ」
大葉の香りが食欲をそそり、夏でもご飯が進む1品です。
豚肉にはタンパク質が含まれます。筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります。運動後はタンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
一人分のカロリーは、314kcalです。
材料(2人分)
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)＜薄切り＞ 200g
モヤシ 3/5袋 150g
キュウリ＜千切り＞ 1/2本 50g
トマト＜くし切り＞ 1/2個 75g
大葉＜千切り＞ 2枚 2g
大根＜すりおろす＞ 60g
めんつゆ＜3倍濃縮＞ 1/4カップ 50g
ワサビ 5g
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肩ロースに火が通るまで茹でる
- 「1」にモヤシを加え、さらに30秒茹で、ザルにあげて冷水にさらし、水気を切る
- 「2」のモヤシとキュウリを混ぜ合わせ、器に盛り付け、その上に「2」の豚肩ロース、トマトを盛る
- さらに大葉を盛り付け、その上に大根おろしをのせ、めんつゆとワサビを混ぜ合わせタレをかける
親子で作ろう「ししとうのじゃこ炒め」
甘辛の味付けでお子さんも食べやすいおかずです。
シシトウに爪楊枝で穴をあける作業は、親子で一緒にやってみましょう！
一人分のカロリーは、78kcalです。
材料(2人分)
シシトウ＜一口大＞ 120g
ゴマ油 適量
チリメンジャコ 20g
【調味料A】
砂糖 小さじ1 3g
醤油 小さじ1 6g
みりん 小さじ1 6g
酒 大さじ1 15g
作り方
- シシトウは、爪楊枝で数カ所穴をあける
- フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、チリメンジャコがカリカリになるまで炒める
- 「1」のシシトウを加え、少ししんなりするまで炒めたら、【調味料A】を加えてからめるように炒める
定番味噌汁シリーズ「なめこの味噌汁」
定番のなめこのお味噌汁です。
一人分のカロリーは、35kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400ml
なめこ 90g
味噌 大さじ1・1/3 24g
作り方
- カツオ出汁を沸騰させ、なめこを加え、2〜5分ほどなめこに火が通るまで煮る
- 火を止め、味噌を溶かし入れ、再び弱火にかけ沸騰寸前まで加熱する
【8月16日の献立】ポイントは？
暑い季節にぴったりの豚しゃぶサラダ、ししとうのじゃこ炒め、なめこの味噌汁の和風献立です。豚しゃぶサラダは、大葉と大根のおろしをのせ、食欲が落ちている時でもさっぱりと食べやすいおかずです。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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