【9月5日の献立】お品書き
- 炒めるだけ「豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め」
- 野菜もりもり「豆もやしのピリ辛和え」
- 定番中華スープ「水菜とニンジンの中華スープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて696kcal。総料理時間は、45分強です。
炒めるだけ「豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め」
主材料は牛肉とチンゲンサイのみで、炒めるだけの簡単レシピです。
チンゲンサイにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
一人分のカロリーは、277kcalです。
材料(2人分)
ニンニク＜薄切り＞ 1片 7g
ショウガ＜千切り＞ 1・1/2片 15g
ゴマ油 適量
豚肩ロース(薄切り)＜一口大＞ 180g
塩 少々 0.6g
胡椒(黒) 少々
チンゲンサイ＜4cmに切る＞ 2株 200g
オイスターソース 大さじ2 24g
作り方
- フライパンを中火にかけ、ニンニク、ショウガ、ゴマ油を入れ、ニンニクとショウガの香りがしてきたら、豚肩ロースを加えて塩・胡椒をし、炒める
- 豚肩ロースに火が通ったら、チンゲンサイを加えてさっと炒め、オイスターソースを入れて全体にいきわたるように炒める
野菜もりもり「豆もやしのピリ辛和え」
ピリ辛のたれが豆もやしに良く合い、野菜がたくさん食べられます。好みで豆板醤の量を調節して下さい。もやし以外の野菜にも合う味ですので、ご家庭の冷蔵庫の中にある野菜で作れます。
一人あたり80g以上の野菜を摂ることができます。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康維持に役立ちます。
一人分のカロリーは、79kcalです。
材料(2人分)
モヤシ＜豆モヤシ＞ 2/5袋 100g
ニンジン＜千切り＞ 1/7本強 30g
キュウリ＜千切り＞ 1/3本弱 30g
ハム＜千切り＞ 1枚 20g
【調味料A】
醤油 小さじ1・1/2強 10g
砂糖 大さじ1 9g
酢 小さじ1 5g
豆板醤 2.5g
ゴマ油 小さじ1/2強 2.5g
作り方
- 鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、豆モヤシ、ニンジンを加えて1分ほど茹で、ザルにあげる
- ボウルに「1」のモヤシとニンジン、キュウリ、ハム、【調味料A】を入れ混ぜ合わせる
定番中華スープ「水菜とニンジンの中華スープ」
ミズナとニンジンのシンプルな中華スープです。
一人分のカロリーは、24kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
【材料A】
ミズナ＜ザク切り＞ 1株 40g
ニンジン＜千切り＞ 1/10本 20g
鶏ガラ出汁＜顆粒＞ 6g
塩 少々 0.3g
ゴマ油 小さじ1/2 2g
作り方
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら【材料A】を加えて3分ほど煮る
- 最後に風味づけにゴマ油を加える
【9月5日の献立】ポイントは？
主材料は2つだけ！豚肉とチンゲンサイのオイスター炒めと豆もやしのピリ辛和え、水菜とニンジンの中華スープの中華献立です。チンゲンサイや人参には、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常保ちます。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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