手が止まらない！春レタスのチョレギサラダ▶材料
- レタス 半玉
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- いりごま 適量
- きざみのり 適量
手が止まらない！春レタスのチョレギサラダ▶作り方①レタスをちぎる
レタスは包丁で切るより、手でちぎる方が繊維の破壊を防げるため変色しにくくなります。
また、切り口が不揃いになることで調味料が絡みやすくなりますよ。
簡単なので、お手伝いが大好きな子どもにお願いするのも良いですね♪
手が止まらない！春レタスのチョレギサラダ▶作り方②レタスを水で洗う
レタスを水で洗ったあと、水気をきります。
水気が残っているとサラダが水っぽくなりやすいため、しっかりきっておきましょう。
サラダスピナーがない場合は、ザルで振る、キッチンペーパーで拭くなどが◎
手が止まらない！春レタスのチョレギサラダ▶作り方③冷蔵庫で冷やす
ここでいったん冷やすのが、シャキっと仕上げるポイントです！
ザルに入れたレタスをボウルで受ける形で冷やすと、水気もきれて良いでしょう。
食べるまで時間がない場合は、レタスの葉を氷水につけても◎
調味料を混ぜてドレッシングを作り、一緒に冷やしておくとなお美味しくなります。
手が止まらない！春レタスのチョレギサラダ▶作り方④ドレッシングで和える
チョレギサラダに限らず、レタスのシャキシャキ感を残すために、ドレッシングは食べる直前に和えましょう。
ごまもたっぷり混ぜると、にんにくと相まって食欲を誘う良い香りに……♡
たっぷりの海苔をかけていただきます
きざみのりも手軽で良いですが、ちぎった焼きのりを使うとのりのうまみも味わえて◎
チョレギサラダはメインのおかずと味が被ることがあまりないため、どんな献立の副菜にもぴったりですよ。春レタスを味わいたい方も、レタスが余ってしまい困っているという方も、ぜひ一度試してみてくださいね♪
◆ライター・調理師 / rui
料理するのも食べるのも大好き！な主婦ライター。調理師免許あり。3歳の娘がいます。現在は保育園給食の調理員をしながら、食に関する記事からYouTubeのシナリオライターまで幅広く手掛けるフリーランスライターとして活動しています。
幼児食・離乳食など子供向けメニューはもちろん、介護施設・社員食堂での勤務経験も活かし、大人も子供も見るだけでお腹が空いてきちゃうような記事を目指します！
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