炊きあがったキンパ

<キンパ>は炊いて混ぜ込むだけで作れる!巻かない【炊飯器レシピ】

Gourmet / Recipe

韓国の家庭料理「キンパ」。日本の巻きずしとはまた違った味わいで美味しいですよね♪
ただ、巻きずしもそうですがひとつひとつ巻き込んで作るのは結構面倒……。
そこでおすすめなのが、今回ご紹介する炊飯器で作るキンパのレシピ!下準備さえ終えれば炊くだけなので、キンパ作りのハードルが下がりますよ♪

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はむこし
はむこし
2024.04.08

炊き込みキンパ▶材料(お米2合分)

炊き込みキンパの材料

  • といだお米 2合
  • 牛肉こま切れ 200〜250gほど
  • にんじん 1/3本
  • ほうれん草 100g
  • (牛肉下味用)醤油・みりん・酒 各小さじ1&にんにく少々
  • (ほうれん草味付け用)醤油・いりごま 各小さじ1/2
  • (お米用)鶏がらスープの素 大さじ1&塩小さじ1
  • いりごま 大さじ1
  • たくあん あれば
  • コチュジャン あれば

今回は牛肉の下味用に醤油・みりん・酒・にんにくを使用しましたが、焼肉のタレで代用すればさらにお手軽でおすすめ!
また、ほうれん草がなければ小松菜でも代用できます。

炊き込みキンパ▶作り方①下準備をする

調味料を混ぜた牛肉

材料の下準備をしましょう。

牛肉は醤油・みりん・酒・にんにくを揉みこんで5分ほど置いておきます。
洗い物を減らすために、トレイの中でそのまま味付けしましょう!

電子レンジで加熱するほうれん草

ほうれん草を水洗いしてからざく切りにします。

水気がついたまま耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱。

味付けしたほうれん草

加熱後は水にさらしたあと、よく水気を絞って醤油・いりごまで味付けをしておきます。

にんじんは千切りにしてください。

炊き込みキンパ▶作り方②材料を炊飯器に入れて炊く

水を入れた炊飯器

といだお米に鶏ガラスープの素と塩を入れてから、目盛りの線より少し少なめに水を入れます。

よく混ぜて調味料を溶かしてくださいね。

牛肉を炊飯器に入れたところ

下味をつけた牛肉を広げて入れます。

にんじんを入れた炊飯器

千切りにしたにんじんを広げましょう。

あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ!
普通炊きで炊きましょう。

炊き込みキンパ▶作り方③ほうれん草といりごまを入れて混ぜる

炊きあがったキンパ

炊きあがったら、味付けしておいたほうれん草といりごまを入れます。

今回は余っていたスライスチーズも入れ、キンパには欠かせないたくあんもトッピングしました♪

完成!炊き込みキンパの気になるお味は……?

茶碗に盛った炊き込みキンパ

一口食べてみると、思っていたより味はあっさり。
でも、牛肉にもほうれん草にもしっかり下味がついているため、物足りなさを感じることはありません。
チーズのコクも相性ばっちりだったので、おすすめですよ。
温かいキンパは初めてでしたが、おこげもできて香ばしさもあるので、個人的にはこちらのほうが好みです♪

大人用には、炊きあがってからコチュジャンを混ぜ込むのもおすすめ!
仕上げにごま油をまわしかけても、より本格的な味わいになりますよ。

巻かなくても十分に味わいを楽しめる!炊き込みキンパを作ってみて

炊飯器で作る炊き込みキンパのレシピをご紹介しました。
下準備さえできればあとは炊き込むだけなので簡単!家族分が一度に用意できるので、忙しいときにぴったりです。手軽におうち韓国料理を楽しんでみてくださいね。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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はむこし

パン屋で製造を担当後、出産を経てライターに転身。食べることが大好きで食べ歩きはもちろん、全国のおいしいものをお取り寄せして楽しんでいます。 自分が毎日機嫌よく過ごせるよう、身の回りのものを整えている途中です。