豚ネギ塩の炊き込みご飯▶材料
- 長ネギ 1〜1本と1/2ほど
- 豚バラ肉 150g
- といだお米 2合
- 鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
- 塩 小さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- いりごま お好みで
長ネギがメインの炊き込みご飯なので、長ネギは多めに用意しましょう。
豚ネギ塩の炊き込みご飯▶作り方①長ネギを切る
長ネギをぶつ切りにします。
ご飯と一緒に炊き込むことでトロトロになるので、大きめにカットするのがおすすめ！
今回はあらかじめカット済みの豚バラ肉を使用しましたが、長い場合は豚肉も3cmほどにカットしてください。
豚ネギ塩の炊き込みご飯▶作り方②といだお米に調味料を合わせる
といだお米に、鶏がらスープの素・塩・醤油・ごま油を入れてから水を入れます。
長ネギから水分が出るので、水の量は少し少なめにするのがポイント。
水を入れたら全体をよく混ぜ、調味料をしっかり溶かしてください。
豚ネギ塩の炊き込みご飯▶作り方③豚バラ肉・長ネギをのせて炊く
あとは豚バラ肉と長ネギをお米の上にのせたら準備完了！
普通炊きで炊きましょう。
長ネギが主役の炊き込みご飯の完成！
炊飯後がこちら。
大きめのぶつ切りにした長ネギですが、しゃもじで簡単にほぐれるくらいトロトロになりました！
お好みでいりごまを混ぜてくださいね。
ごま油を入れたためか、おこげもできていて、より食欲をそそる見た目になりました。
実際に食べてみると、とにかく長ネギが甘い！
青臭さが一切なくやわらかく仕上がっているので、ネギが苦手な子どもも食べられるのではないでしょうか。
まさしく、長ネギが主役の長ネギを食べるためのレシピです。
豚バラが入ることでボリュームがアップし、おかずいらずの炊き込みご飯に仕上がっています。
長ネギの食べ方の新定番になる予感
豚ネギ塩の炊き込みご飯は「長ネギってこんなに甘かったんだ……」と驚く美味しさ。一度食べたらやみつきになるので、長ネギの食べ方として新定番になりそうです♪
今回は中華風の味付けにしましたが、めんつゆで代用すればもっと簡単にできます。その場合も、長ネギは薄切りではなく大きめのぶつ切りにするのがポイント！食感と甘さを存分に堪能できますよ。
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