明太子のオリーブオイル漬け

想像の上をいく美味しさ!たらこや明太子のオリーブオイルが万能だった

Gourmet / Recipe

ご飯のおともにぴったりな「たらこ」や「明太子」♪
そのまま食べても美味しいですが、今回は話題の「オリーブオイル漬け」をご紹介します!
絶品あえ物や簡単リゾットのレシピも公開しますよ♡

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プリン
中野 迷子
2024.04.09

明太子のオリーブオイル漬け▶材料

明太子(たらこ)オリーブオイル漬け 材料

今回は「明太子のオリーブオイル漬け」を作ります。

【材料】

  • 明太子 1/2〜1腹
  • オリーブオイル 適量
  • ローリエ(月桂樹) 1枚
  • 鷹の爪 1本

ローリエの代わりに、ローズマリーやディル、にんにくチップスを使うのもおすすめです!

明太子のオリーブオイル漬け▶下処理

唐辛子の種を抜く

【下処理①】
辛いのが苦手な方は、唐辛子の種をあらかじめ抜いておきましょう。

【下処理②】
保存容器を煮沸消毒しておいてください。

明太子のオリーブオイル漬け▶作り方

明太子(たらこ)オリーブオイル漬け 容器に材料をすべて入れる

作り方は、材料をすべて容器に入れ、冷蔵庫で1〜2日置くだけです!

【注意点】
具材がしっかりオリーブオイルに浸かるように気を付けましょう。

明太子(たらこ)のオリーブオイル漬けは、材料を入れるだけの簡単工程♪
気軽に作れてラクチンです。

明太子のオリーブオイル漬け▶2日後の状態

明太子(たらこ)オリーブオイル漬け 2日後

2日後、冷蔵庫から取り出した状態がコチラ!
白濁化していますが、常温で置いておけば元の状態にもどりますよ♪

フタを開けた瞬間から、オリーブオイルのいい香りが広がります♡

そのまま食べてみると、普通の明太子と比べて臭みが抜けていて、マイルドで爽やかな味わいが楽しめました。

簡単レシピ①明太子オリーブ&カイワレ&えのきのあえ物

カイワレとえのきの和え物

明太子(たらこ)のオリーブオイル漬けの爽やかな風味をいかして、洋風のあえ物を作りました♪

【材料 2人分】

  • 明太子のオリーブオイル漬け 小さじ2
  • カイワレ大根 半分
  • えのき 半分
  • レモン果汁(お好みの柑橘類で)

たらこを使う場合は、白だしを適量加えましょう。

作り方

カイワレとえのきの和え物 えのきレンチン

  1. えのき・カイワレを食べやすい長さにカットする。
  2. えのきをレンチンし、荒熱がとれたら水気を絞る。
  3. その他の材料をすべて入れ、混ぜる。
  4. お好みで少量の白だし・レモン果汁を入れる。

カイワレとえのきの和え物 完成

ハサミとボウルだけでできる簡単メニューなのに、豪華見え♡
和風の見た目ですが、オリーブオイルとレモンの香りで洋風な味です。

明太子のプチプチ感と、えのきとカイワレのシャキシャキ感が絶妙にマッチ!
白ワインやスパークリングによく合いますよ。

簡単レシピ②明太子オリーブのチーズリゾット

明太子 たらこ オリーブオイル漬け チーズ リゾット 材料

明太子(たらこ)のオリーブオイル漬けのやさしい味をいかして、チーズリゾットを作りました♪

【材料 2人分】

  • 明太子のオリーブオイル漬け 大さじ1
  • 牛乳 150ml
  • ごはん 茶碗2杯分
  • シュレッドチーズ 約50g

たらこを使う場合は、適量のコンソメを使いましょう。

作り方

明太子 たらこ オリーブオイル漬け チーズ リゾット 作り方

  1. ごはんと牛乳を鍋に入れて、中火で煮立たせる。
  2. 火を弱め、1に明太子のオリーブオイル漬けとチーズを入れる。
  3. (お好みで)コンソメで味をととのえる。

明太子 たらこ オリーブオイル漬け チーズ リゾット 完成

明太子(たらこ)オリーブオイル漬けのチーズリゾットは、お鍋ひとつでできる簡単メニュー♡
仕上げにパセリをふれば、豪華なランチメニューの完成です。

オリーブオイルでマイルドになった明太子とチーズの相性はバツグン!
子どももパクパク食べられる、やさしい味ですよ。

明太子のオリーブオイル漬けのレシピは無限大!ぜひ試してみて♪

明太子(たらこ)のオリーブオイル漬けは、茹で野菜とあえたり、マヨネーズとあえてソースにしたりと、使えるレシピは無限大!
いつもの明太子やたらこの味に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね♡

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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中野 迷子

アラフォー2児の母です。家族4人で毎日をあわただしく過ごしています。
流行りのスイーツやおつまみで晩酌して、大好きな海外ドラマや推しの動画を鑑賞するのが何よりの楽しみ!雑食多趣味が高じて、最近はビオラを弾いたり、PS5のハリポタゲームにハマったり大忙し。
K-POPにものめり込んで、推しと同じ食べ物を食べて、推しの使っているリップクリームを買い、推しのダンスを完コピしたりと、推しへの愛がとまりません。