豚ネギ塩の炊き込みご飯

【炊飯器レシピ】家で食べられる最高に旨い「豚ネギ塩の炊き込みご飯」

Gourmet / Recipe

一年中スーパーで手に入る身近な野菜のひとつ、長ネギ。使い勝手はいいものの、食卓のメインにはならない……なんて思っていませんか?
そんな人にぜひ試してほしいのが、長ネギの炊き込みご飯。大きくぶつ切りにした長ネギがたっぷり入った、長ネギを食べるためのレシピなんです。
“ネギ塩”という間違いない味付けで、一度食べるとやみつきになること間違いなし!ぜひ作ってみてください♪

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はむこし
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2024.03.17

豚ネギ塩の炊き込みご飯▶材料

豚ネギ塩の炊き込みご飯材料

  • 長ネギ 1〜1本と1/2ほど
  • 豚バラ肉 150g
  • といだお米 2合
  • 鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • いりごま お好みで

長ネギがメインの炊き込みご飯なので、長ネギは多めに用意しましょう。

豚ネギ塩の炊き込みご飯▶作り方①長ネギを切る

ぶつ切りにした長ネギ

長ネギをぶつ切りにします。
ご飯と一緒に炊き込むことでトロトロになるので、大きめにカットするのがおすすめ!

今回はあらかじめカット済みの豚バラ肉を使用しましたが、長い場合は豚肉も3cmほどにカットしてください。

豚ネギ塩の炊き込みご飯▶作り方②といだお米に調味料を合わせる

調味料を合わせたお米

といだお米に、鶏がらスープの素・塩・醤油・ごま油を入れてから水を入れます。
長ネギから水分が出るので、水の量は少し少なめにするのがポイント。

水を入れたら全体をよく混ぜ、調味料をしっかり溶かしてください。

豚ネギ塩の炊き込みご飯▶作り方③豚バラ肉・長ネギをのせて炊く

長ネギと豚バラ肉をのせたお米

あとは豚バラ肉と長ネギをお米の上にのせたら準備完了!

普通炊きで炊きましょう。

長ネギが主役の炊き込みご飯の完成!

炊飯後の様子

炊飯後がこちら。
大きめのぶつ切りにした長ネギですが、しゃもじで簡単にほぐれるくらいトロトロになりました!

お好みでいりごまを混ぜてくださいね。

茶碗に盛った豚ネギ塩の炊き込みご飯

ごま油を入れたためか、おこげもできていて、より食欲をそそる見た目になりました。

実際に食べてみると、とにかく長ネギが甘い!
青臭さが一切なくやわらかく仕上がっているので、ネギが苦手な子どもも食べられるのではないでしょうか。
まさしく、長ネギが主役の長ネギを食べるためのレシピです。

豚バラが入ることでボリュームがアップし、おかずいらずの炊き込みご飯に仕上がっています。

長ネギの食べ方の新定番になる予感

豚ネギ塩の炊き込みご飯は「長ネギってこんなに甘かったんだ……」と驚く美味しさ。一度食べたらやみつきになるので、長ネギの食べ方として新定番になりそうです♪
今回は中華風の味付けにしましたが、めんつゆで代用すればもっと簡単にできます。その場合も、長ネギは薄切りではなく大きめのぶつ切りにするのがポイント!食感と甘さを存分に堪能できますよ。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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はむこし

パン屋で製造を担当後、出産を経てライターに転身。食べることが大好きで食べ歩きはもちろん、全国のおいしいものをお取り寄せして楽しんでいます。 自分が毎日機嫌よく過ごせるよう、身の回りのものを整えている途中です。