チャプチェと組み合わせたいおかずとは？
色とりどりの野菜やお肉、春雨で作る「チャプチェ」は、代表的な韓国料理の一つ。
比較的調理も簡単なため、日本でも夕食の一品として作られることの多いお料理です。
豊富な具材で作るチャプチェながら、献立には足りない栄養を補うための副菜や汁物を付け足したいところ。
卵や豆腐、海藻類を取り入れると、栄養バランスの良い献立が完成するでしょう。
ボリュームがほしい時は、同じ韓国料理の主菜を付け合わせるのもおすすめですよ。
チャプチェに合う献立【肉・魚介料理】の主菜レシピ7選
家族みんなで取り分けて食べるなど、チャプチェだけでは物足りない場合は、主菜を何品か献立にプラスしましょう。
韓国料理や中華風味のおかずで統一すれば、相性ばっちりの献立が出来上がりますよ。
①作り置きできるちょっと本格的な麻婆豆腐
出典：cookien.com作り置きできる、簡単で本格的な麻婆豆腐のレシピです。
ピリッと辛い味付けが、食欲をそそりますよ。
豆腐とお肉の組み合わせで、しっかりタンパク質が摂れるのも嬉しいですね。
チャプチェがメインだと物足りない日の献立に、ぜひ付け合わせてみてください。
◆作り置きできるちょっと本格的な麻婆豆腐
②鶏むね肉とブロッコリーの焼きびたし
鶏むね肉とブロッコリーを和風の出汁とごま油の効いたタレに漬け込んだ、優しい味わいの主菜です。
低脂質で高タンパクな鶏肉と緑黄色野菜のブロッコリーによる栄養価の高い組み合わせが◎
あっさりめのお味が、チャプチェともよく合いますよ。
◆鶏むね肉とブロッコリーの焼きびたし
③台湾風鶏の唐揚げ！大鶏排
にんにくと生姜、紹興酒で下味をつけた鶏肉に、五香粉でスパイシーな香りをまとわせてカリカリに揚げた、台湾風の唐揚げです。
日本の唐揚げよりも大きなサイズで焼き上げるので食べ応えばっちり！
チャプチェがメインの時のサイドメニューにすれば、子どもも喜びそうですね♪
◆台湾風鶏の唐揚げ★大鶏排 レシピ・作り方
④ぷりぷり海老マヨ
ぷりぷり食感の海老を、マヨネーズとケチャップを組み合わせたソースで和えたおかず。
辛みがないので、子どもでも安心して食べられますよ。
チャプチェの献立にプラスするもう一品にぜひどうぞ。
◆手抜きでも簡単美味しい！ぷりぷり海老マヨ！！！ レシピ・作り方
⑤キャベツたっぷり！浜松風餃子
出典：oceans-nadia.comキャベツと玉ねぎがたっぷり入った、あっさり味の餃子を献立の主菜にいかが？
もやしを入れてボリュームを出せば、ヘルシーに仕上がりますよ。
ダイエット中だけれど、おかずをもう一品足したい時にもおすすめです。
◆【キャベツたっぷり！浜松風餃子】うまみと風味もたっぷり♪
⑥韓国ポッサム
低温調理でゆっくりじっくり火を通したゆで豚を、ネギやキュウリと一緒にサンチュに包んでいただく韓国料理です。
ピリ辛のタレとの相性がばっちりで、お野菜も一緒に食べられるのが嬉しい！
チャプチェがメインの時に付け合わせる主菜が韓国料理なら、相性も間違いなしですよ。
◆【韓国ポッサム】低温調理器で失敗なし！68℃で3時間の安全調理
⑦厚揚げの豚肉巻き甘辛だれ
厚揚げに豚肉を巻き付けてヘルシーにボリュームアップした主菜です。
ボリューム不足の献立に添えるサイドメニューにぴったりですよ。
お酢を入れたさっぱり味の甘辛だれが美味しい一品。
チャプチェがメインの時の献立にいかがでしょうか。
◆厚揚げの豚肉巻き甘辛だれ
チャプチェに合う献立【もう一品】の副菜レシピ7選
足りない栄養素を補うおかずや、箸休めにもなる副菜を献立に取り入れるのも◎
豆腐や卵、あっさりめの漬物や和え物を添えるなどで工夫してみましょう。
①シーフードミックスで海鮮チヂミ
チャプチェがメインの献立に足すもう一品には、少し食べ応えのある副菜がおすすめ。
こちらはニラやニンジン、シーフードミックスを使った、もっちり食感の海鮮チヂミです。
具材がゴロゴロと入っているのが嬉しい！
シーフードミックスのエビやイカの、プリッとした食感と旨味がたっぷり味わえますよ。
◆シーフードミックスで海鮮チヂミ
②エビチリ春巻き
食感の違う副菜をチャプチェと組み合わせてみませんか？
こちらは、旨辛なエビチリを春巻きの皮で包んで揚げたおかずです。
プリプリ食感の海老とカリッとした衣の食感が楽しいですよ。
◆エビチリ春巻き
③韓国風味玉
半熟卵を醤油、砂糖、ごま油、豆板醬を組み合わせたタレに漬け込んだ、韓国風の味付け卵です。
チャプチェがメインの時の、栄養を補うサイドメニューとしてぴったりですよ。
豆板醬がピリッと効いたほんのり甘い仕上がりは、一人で何個も食べられてしまいそうなほど！
作り置きしておけば、どんなおかずにもサッと添えられるので便利です。
◆漬け込むだけ♪ご飯が進む！ 【韓国風 味玉】#グリーンパン
④韓国風冷ややっこ
韓国産の青唐辛子を使った、本格的な辛さが特徴のタレをお豆腐にたっぷりとかけた副菜です。
淡白な冷ややっこも、辛みの効いたタレをかけると満足感いっぱいの一品に！
チャプチェがメインの時の献立に付け合わせれば、栄養もボリュームも満点になりますよ。
◆韓国風冷ややっこ〜「三食ごはん 山村編」の料理です♪
⑤野菜たっぷり！2種の生春巻
箸休めにもう一品、鶏肉やスモークサーモンを巻いて作るフレッシュな野菜の生春巻きはいかがでしょうか。
もっちりとした食感のライスペーパーでくるむと、生野菜もたっぷり食べられるのが不思議！
色鮮やかな副菜は、食卓を豪華に見せるのにもぴったりですね♪
パクチーはお好みでOKですよ。
◆野菜たっぷり 2種の生春巻 レシピ・作り方
⑥もやしとツナのさっぱり酢和え
チャプチェがメインの献立に、もやしとツナを合わせた手軽なメニューを付け合わせましょう。
サッとゆでたもやしとツナをお酢の効いたタレと合わせて、さっぱりとした仕上がりに。
酸味のある味わいのおかずは、チャプチェともよく合います。
◆もやしとツナのさっぱり酢和え
⑦優しい辛さのカクテキ
サラダ感覚でパクパク食べられる、優しい辛さのカクテキです。
チャプチェのサイドメニューや箸休めにいかがでしょうか。
唐辛子で真っ赤に見えるけれど、一部はすりおろし人参の色。
野菜の甘さも感じられる副菜です。
◆優しい辛さのカクテキ、秘密はすりおろしたニンジン♪
チャプチェに合う献立【スープ】の汁物レシピ5選
ボリュームを出したい時や満腹感がほしい時に最適のメニューが、スープなどの汁物。
お野菜や具材たっぷりで作れば、簡単に栄養バランスが整う便利な一品です。
①鶏と春キャベツで作る！本格極み白湯(パイタン)スープ
手軽に購入できる手羽先を使用して作った、濃厚白湯スープです。
チャプチェのサイドメニューにする汁物にいかがでしょうか。
旨味が凝縮した優しい味わいと、キャベツの甘味が調和した極上の一品。
大人は黒コショウを多めにかけて、風味の変化も楽しんでみてください。
◆鶏と春キャベツで作る！本格極み白湯(パイタン)スープ♪
②鶏だんごと白菜のごま鍋
チャプチェの献立に足すもう一品に、ボリュームたっぷりの汁物はいかがでしょう。
大きな鶏だんごがゴロっと入った、ごまとみその香ばしい香りが美味しいスープです。
食べ応えのあるサイズに仕上げた鶏だんごは、ふわっとした仕上がり。
白菜を組み合わせて煮込むと、鶏の旨味をしっかりすって絶品ですよ。
◆鶏だんごと白菜のごま鍋
③たまごスープ
チャプチェの付け合わせにもう一品、タンパク質を補う汁物を添えてみましょう。
白だしベースのスープにとろみをつけて、溶き卵を流し入れたらすぐに完成する簡単レシピ。
卵の黄色が美しく、チャプチェの献立を華やかに彩ってくれます。
◆たまごスープ
④キムチとえのきのタマゴスープ
ちょっとパンチがほしい時に付け合わせる汁物に、キムチ味のスープはいかがでしょうか。
えのきやちくわなど、旨味が出る具材と組み合わせるのが◎
キムチも具材として加えて仕上げる、具沢山メニューです。
◆キムチ と えのきのタマゴスープ レシピ・作り方
⑤万能わかめスープ
乾燥わかめと鶏がらスープで作る基本のわかめスープは、どんな食事と組み合わせてもぴったり寄り添ってくれる万能な存在。
不足しがちなミネラルをしっかり補給できるのも嬉しいポイントです。
濃い味付けになりがちなチャプチェのサイドメニューとしても、相性ばっちりですよ！
◆どんな食事にも合わせやすい！万能わかめスープ
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
【季節別】チャプチェにぴったり合う副菜レシピ
献立に合わせる副菜にぜひ取り入れてほしいのが、栄養たっぷりの旬の食材。
食材の美味しさも存分に味わえる旬を、献立に活用しない手はありませんよ。
＜春＞じゃがいものオイマヨコロコロ
じゃがいもをコク旨なオイスターソースとマヨネーズのタレで仕上げた、コロコロサイズの姿が可愛らしい副菜。
チャプチェがメインの献立にいかがでしょうか。
小さいサイズの新じゃがいもを丸ごと使って作っても良いかもしれませんね。
春の季節に組み合わせたい食材の一つです。
◆じゃがいものオイマヨコロコロ
＜春＞焼きたけのこの柚子こしょうサラダ
春にはぜひ、たけのこを使ったおかずを献立に付け合わせましょう。
こちらは、春のたけのこを白だしと柚子こしょうで風味豊かに仕上げたサラダ。
コリコリ、シャキシャキの食感が楽しめますよ。
柚子胡椒の風味が爽やかで、中華の献立の箸休めとしてもおすすめです。
◆焼きたけのこの柚子こしょうサラダ
＜夏＞基本のなす南蛮
夏が旬のみずみずしいなすを油でジューシーに揚げ焼きにしたおかずを、チャプチェがメインの献立に。
黄金比で混ぜ合わせた南蛮甘酢ダレが美味しいですよ。
また、甘酢ダレを含んだなすは絶品です♪
◆基本のなす南蛮
＜夏＞ピリ辛トマトの中華風
旬のトマトをネギとごま油、黒酢と組み合わせた、中華風冷やしトマトです。
チャプチェのサイドメニューに添えてはいかがでしょうか。
さっぱりといただけるので、夏にぴったり！
鮮やかな赤が、食卓に映えますよ。
◆**レシピあり**ピリ辛トマトの中華風
＜秋＞きのこのねぎ塩炒め
秋にはやはり、旬のきのこを使ったおかずを献立の付け合わせにするのがおすすめ！
こちらは、複数のきのこを使用して作るねぎ塩炒めです。
きのこの風味と中華スープを使用したやみつき系の味付けが美味。
箸休めやお酒のお供にもぴったりなので、いろいろなきのこで試してみてくださいね。
◆きのこのねぎ塩炒め
＜秋＞栗の中華風そぼろ煮
秋の味覚、栗を鶏のひき肉と合わせて中華風の味わいで仕上げた煮物です。
ホクホクとした独特の食感の栗は、お肉やオイスターソースの味にもよく合います。
チャプチェがメインの献立に付け合わせる一品にぜひどうぞ。
◆栗の中華風そぼろ煮
＜冬＞白菜とむき海老の中華サラダ
冬を代表する野菜「白菜」をたっぷりと使用したサラダ。
白菜の消費に困った時など、献立のもう一品としていかがでしょうか。
むき海老を贅沢に使用して、オイスターソースやゴマ油で香りの良いやみつき味に！
生姜の香りもポイントです。
◆モリモリ食べられる無限白菜♡白菜とむき海老の中華サラダ
＜冬＞ツナと白菜のピリ辛ラー油
冬に旬を迎える白菜をツナと合わせた、簡単な和え物です。
コスパが良いおかずを一品覚えておくと、忙しい日の献立に重宝しますよ。
ツナの旨味とラー油のピリッとした辛味がからみ合って絶品！
白菜をもりもり食べられること間違いなしの組み合わせです。
◆ツナと白菜のピリ辛ラー油
チャプチェに合う献立【ご飯】の主食レシピ3選
チャプチェの献立を栄養豊富にするなら、栄養バランスの向上に一役買ってくれる主食を合わせましょう。
ここでは、具沢山の炊き込みご飯と混ぜご飯を3品ご紹介します。
①豚こまとゴロゴロナスの韓国風炊き込みご飯
チャプチェに組み合わせるなら、主食も韓国風で統一してはいかがでしょうか。
こちらは、韓国風の炊き込みご飯です。
豚肉のほかにニンジンや玉ねぎ、なすといった、日本ではなじみの薄い具材を入れる具沢山な炊き込みご飯。
ぜひ一度試してみてください。
◆炊飯器にセットするだけ☆豚こまとゴロゴロナスの韓国風炊き込みご飯
②韓国風おにぎりチュモッパ
韓国風の、ひと口大のまん丸おにぎり。
チャプチェの献立に付け合わせる主食にいかがでしょう。
キムチやたくあんなどの具材がまんべんなく入っているので、どこを食べても美味しい！
やみつきになる味わいの一品です。
◆【韓国風おにぎりチュモッパ】何個でもOK!
③やみつき青菜ご飯
カルシウムやビタミンが豊富なカブの葉をたっぷり使用した、ヘルシーな一品です。
主食の一工夫で、献立の栄養バランスがグッとUPしますよ。
塩こんぶの旨味とごま油の香りがたまりません！
チャプチェと組み合わせても、相性ばっちりです。
◆やみつき青菜ご飯
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