きのこは洗わないのが基本！
石づきを取る前にぶなしめじを洗っていませんか？
きのこは洗ってしまうと旨味や風味、栄養素が流れてしまうので、洗わないのが正解！汚れが気になる場合は、キッチンペーパーなどで拭き取る程度でいいようです。
【ぶなしめじの石づきを取る方法】中心を抜く
ぶなしめじを片手で押さえ、もう片方の手で中心辺りの数本をズボッと抜きます。
少しひねると抜きやすいですよ。
後は、少しずつ抜き取るだけ。最初の数本さえ抜ければ、簡単にできますよ！
捨てるところはこれだけ！
きれいに石づきときのこに分けられました。
石づきの少なさにびっくりします！
捨てるところがこれだけなら、ぶなしめじを有効活用できて嬉しいですよね♪
きのこはそのまま冷凍保存できる！
石づきを取ったぶなしめじは、保存袋に入れてそのまま冷凍しておくのがおすすめです。
きのこは冷凍すると旨味や栄養素が増す上に、凍ったまま調理できるのでとても便利♪
「ぶなしめじ」と「えのきたけ」で冷凍きのこミックス
「ぶなしめじ」と「えのきたけ」をまとめて冷凍すると、「きのこミックス」として保存できます。
必要な分だけ使えるので、みそ汁の具などに活用しやすいですよ♪
冷凍きのこミックスで一品完成！
「冷凍きのこミックス」と調味料、電子レンジだけで「きのこの和え物」を作ってみました！
「冷凍きのこミックス」を耐熱ボウルに出し、醤油と酒を大さじ1ずつ、しょうが1かけを合わせます。
ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分温め、よくかき混ぜたらラップをかけずに3分チン。混ぜ合わせたら、あっという間に完成です♪
秋はきのこを上手に活用しよう
使いやすく美味しい秋の味覚・ぶなしめじ。無駄なく上手に利用して、さまざまな料理で楽しみたいですね！
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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