【なすの冷凍保存】①丸ごと1本冷凍庫へ入れる
ヘタをとらず、切ることもせず、そのまま保存袋に入れて冷凍庫へ。
果たして、どんな姿になるのでしょうか？
【なすの冷凍保存】②一晩冷凍する
一晩冷凍庫で冷やしたなすがこちら。氷のようにカチコチに凍っています。
自然解凍するには、ずいぶん時間がかかりそうです……。
【なすの解凍】①丸ごとレンチンする
冷凍したなすは、自然解凍を待たずに耐熱皿に乗せ、そのままレンジでチンできます♪
600Wなら3分〜3分半ほどが目安です。
(※なすの大きさに合わせて調整してください)
【なすの解凍】②電子レンジから取り出す
レンジで温めた後のなすがこちら。鮮やかな紫色に戻り、しんなりとしています。
実はこの時点ですでに「蒸しなす」になってるんです！
1回のレンチンですぐに食べられる状態になるなんて、時短になり助かりますよね♪
【なすの解凍方法】③水で冷やしながら裂く
レンジで温めたなすはとても熱くなっているので、水で冷やします。
冷めたら、水の中で食べやすい大きさに裂けばOK！
柔らかくなっているので簡単に「するっ」と裂けて、作業は簡単ですよ。
しかも、アク抜きも同時に完了します♪
調味料を加えるだけで一品に
裂いたなすに、ポン酢大さじ1、醤油大さじ2分の1、ごま油小さじ2分の1を回しかけ、かつおぶしをかければ……あっという間に一品できあがり♪
そうめんにトッピング
そうめんの具材としても使ってみました！
そろそろ食べ飽きているそうめんも簡単に豪華になりますよ♪
なすは冷凍して美味しく食べよう
冷凍した野菜は味が凝縮されているので、クセを感じやすくなっています。気になる方は、濃いめに味をつけて食べてくださいね！
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
― 広告 ―
